
12 x vegetarische pasta’s
15 februari 2023
Gijsje Broekmans
Pastagerechten zonder vlees. Dat moet lukken. Je vervangt het vlees door bijvoorbeeld wat extra groenten toe te voegen. Wil je zeker weten dat het gerecht je een voldaan gevoel geeft? Voeg dan eens peulvruchten toe zoals linzen.Ā
De lekkerste vega pasta’sĀ
In de Italiaanse keuken zijn genoeg vegetarische pasta’s te vinden. Een aantal klassiekers zoals pasta pasta allāarrabbiata en spaghetti aglio e olio zijn al vegetarisch. Zelf kun je natuurlijk ook lekker variĆ«ren. Met een basis zoals een goede zelfgemaakte pastasaus kom je al een heel eind. Een simpele gnocchi of pasta pesto is ook een makkelijke vegetarische optie. Bekijk hier alle pasta recepten. Op zoek naar nog meer vega inspiratie? Bekijk dan eens de categorie vegetarische recepten of vegan recepten.Ā
12 x vegetarische pastaāsĀ

#1 Tortellini ovenschotel
Heerlijke gevulde tortellini pasta met groenten in een Italiaanse tomatensaus gegratineerd met kaas uit de oven

#2 Pasta met broccoli roomsaus
Dit pasta recept is gemaakt met volkorenpasta en een romige saus van broccoli. Deze pasta met broccoli roomsaus is lekker en vrij verantwoord.

#3 Pasta pesto ovenschotel
Lekkere en makkelijke pastaschotel met pesto, courgette, tomaatjes en mozzarella uit de oven. In 35 minuten voorbereid om in de oven te gaan.

#4 Pasta met burrata
Een pasta met een zoete tomatensaus, courgette en een romige bol burrata. Eenvoudig te bereiden en in 20 minuten klaar.

#5 Spaghetti aglio e olio
Klassiek en snel basisrecept voor spaghetti aglio e olio, ofwel pasta met knoflook en olie met een pittige bite.

#6 Pasta met paddenstoelen en champignons
Heerlijke vegetarisch pasta recept met paddenstoelen, spinazie in een romige saus van crĆØme fraiche

#7 Vegetarische groentelasagne
Deze lasagne zonder vlees bevat heel veel groenten zoals gegrilde courgette, paprika en champignons. Zonder bechamelsaus, maar wel met heerlijke mozzarella.

#8 Pasta met champignons en truffel
Dit pasta recept met champignons en truffel in een heerlijke roomsaus is echt genieten en super makkelijk te maken.

#9 Gnocchi in pompoensaus
Een heerlijk vegetarische maaltje van zachte gnocchi in een licht pittige pompoensaus

#10 Pasta all’arrabbiata
Heerlijke spaghetti in een heerlijke licht pittige zelfgemaakte tomatensaus van roma tomaatjes en chili, lekker met Parmezaanse kaas

#11 Pastaschelpen met spinazie
Vegetarische pastaschotel met grote pastaschelpen (conchiglioni) gevuld met ricotta en spinazie in een heerlijke tomatensaus

#12 Pasta alla norma
Heerlijk pastagerecht uit SiciliĆ« met een verse tomatensaus met plakjes gebakken aubergine geserveerd met basilicum en kaas.āÆ
Vind je dit leuk?
12 stemmen