Preisoep
Deze preisoep maak ik vaak wanneer ik een goed vullende en voedzame soep op tafel wil zetten. Voor mij is dit echt een klassieke soep, die altijd lukt en iedere keer weer super smaakvol is. In dit recept leg ik uit hoe ik een preisoep met aardappel maak met maar een paar simpele ingrediënten. De soep heeft een wat dikkere structuur en is heerlijk romig, precies hoe ik hem het liefste eet. Ideaal als lunch, voorgerecht, of met een paar lekkere toevoegingen als hoofdgerecht!
25 M
Mijn recept voor preisoep met aardappel
Een belangrijke stap van het maken van deze preisoep, is het goed aanbakken van de prei samen met de aardappelen en knoflook. Ik heb gemerkt dat wanneer ik dit niet doe, de soep een minder intense en volle smaak krijgt.
De aardappelen voeg ik in dit recept toe om de soep goed te laten binden. Tijdens het koken worden ze zacht en na het pureren krijg je een mooie gladde, volle soep. Ik neem altijd even goed de tijd voor het pureren, omdat je anders geen mooie egale structuur krijgt.
Heb je nog wat prei over? Maak dan eens deze preischotel. Of bekijk hier nog veel meer heerlijke prei recepten!
Preisoep als maaltijdsoep maken
Deze preisoep is ideaal als maaltijdsoep voor de lunch of avondeten, omdat hij goed vult en heel voedzaam is. Als ik hem als avondmaaltijd eet, voeg ik ook nog wel eens wat garnaaltjes, gerookte zalm snippers of gebakken spekjes toe. Ook is het super lekker met een stuk stokbrood. Of maak er eens een lekkere tosti bij!
Bekijk hier ook mijn andere favoriete soeprecepten.
Ingrediënten: Preisoep
Voor personen
-
400 gr aardappelen ( of aardappelschijfjes )
-
3 preien ( in ringen, ca. 400 gram )
-
2 teentjes knoflook
-
1 theelepel kerriepoeder
-
1 groentebouillontabletten
-
700 ml water
-
1 eetlepel olijfolie
-
200 ml kookroom
-
Snuf zwarte peper
-
olie of boter om te bakken
Benodigdheden
-
Staafmixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Preisoep
-
Fruit de fijngehakte knoflook aan in een soeppan met een beetje olie of boter. Voeg de aardappels in schijfjes of stukje toe en bak een paar minuutjes mee.
-
Doe dan de prei erbij en bak ook een paar minuten mee. Voeg een snuf kerrie toe. Giet het water erbij en voeg de bouillontablet toe en laat oplossen. Kook de soep ca. 15 minuten tot de aardappels goed gaar zijn.
-
Pureer de soep fijn met een staafmixer. Voeg de room toe en roer er doorheen. Breng de soep op smaak met een snuf peper en indien nodig een beetje zout.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 12 gr
- verzadigd vet 5 gr
- koolhydraten 25 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 4 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Heerlijk recept, snel klaar en niet ingewikkeld. De tip “Gebakken spekjes” ook toegepast. Daarom geen zout meer gebruikt.
Kleine aanpassing: twee zoete aardappels en 1 gewone gebruikt. Bij opdienen beetje peperolie toegevoegd en wat bieslook voor de looks.