Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Preisoep met katenspek

Een heerlijk romige soep van prei met een frisse smaak van knolselderij en knapperig spek

Ingrediënten
  • ½ knolselderij
  • 200 gr prei (fijngesneden)
  • 750 ml bouillon
  • Scheut room
  • 1 uitje
  • 1 eetlepel olie
  • 4 plakken katenspek
  • croutons
Materialen
  • Staafmixer

Bereiding
Bak het spek krokant in een droge koekenpan en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Snipper ook de ui. Fruit de ui aan in een soeppan met een klein scheutje olie. Voeg de knolselderij toe en bak kort mee. Voeg dan ook de prei toe.

preisoep_01.jpg
preisoep_02.jpg
preisoep_03.jpg
preisoep_04.jpg

Giet de bouillon er bij en laat 20 minuutjes zachtjes pruttelen. Pureer de soep glas met een staafmixer en roer de room er door. Serveer de soep in een glaasje of kommetje met een plakje gebakken katenspek en wat croutons. Garneer eventueel met wat verse prei.

Beoordeling (223 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel