20 x soeprecepten
27 januari 2026
Verse soep maken
Zelf soep maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Ik begin meestal met ui en knoflook, voeg dan groente en bouillon toe en laat alles lekker pruttelen. Heb je nog restjes groenten of kruiden liggen? Die kunnen er vaak gewoon bij. Daarna pureer ik de soep vaak met een staafmixer of in een grote blender. Pompoensoep, linzensoep of een verse uiensoep zijn hier thuis echte klassiekers. Tip: maak zelf croutons van oud brood als topping,
Gezonde soep recepten
Ik maak vaak 1 x per week een grote pan soep, die eet ik dan vaak als lunch of ik vries wat in. Zo heb je altijd een lekkere en gezonde lunch paraat, ook op drukke dagen. Veel van mijn soeprecepten zijn vegetarisch en bomvol groente. Om soep gezond(er) te maken gebruik ik geen of weinig room maar bijvoorbeeld een aardappel of kikkererwten om hem lekker romig te maken. Zo krijg je direct wat extra vitamines, vezels en/of eiwitten binnen.
Kies jij voor een klassieke, snelle groentesoep of een pompoensoep, aspergesoep, preisoep of courgettesoep? Of juist een heerlijk volle maaltijdsoep zoals tortellini soep of sotosoep? Naast al deze soepen hebben we nog meer soep recepten op onze website staan. Bekijk hier alle soeprecepten.
20 x soeprecepten
#1 Verse tomatensoep
Mijn snelle basisrecept voor verse tomatensoep staat binnen 20 minuten op tafel en lukt gegarandeerd. Het is een simpel basisrecept maar met echt ouderwets lekkere smaken. Ik maak hem met rijpe romatomaten, een beetje tomatenpuree en een scheutje room. Veel meer heeft deze tomatensoep niet nodig. Juist doordat hij zo eenvoudig is, proef je de pure tomatensmaak extra goed.
#2 Champignonsoep
Champignonsoep is zonder twijfel de soep die ik het vaakst heb gemaakt én gegeten. Het doet me altijd denken aan mijn jeugd, want mijn opa en oma hadden een champignonkwekerij. Mijn moeder werkte daar en ik groeide letterlijk op tussen de champignons. We aten dus bijna dagelijks champignons en we maakten er vanalles mee. En als er weer wat overbleven, maakte mijn moeder bijna altijd deze champignonsoep. Dit champignonsoep recept heb ik van mijn moeder overgenomen en in de loop der jaren steeds verder verfijnd. Bekijk hieronder het allerlekkerste champignonsoep recept.
#3 Uiensoep
Franse uiensoep vind ik echt een heerlijke winterse soep. De soep is super smaakvol en je krijgt het er direct warm van. In dit recept voor uiensoep vertel ik je precies hoe je hem helemaal zelf maakt. Helemaal niet moeilijk, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. In ongeveer 1 uurtje zet je deze heerlijke traditionele Franse uiensoep, met stokbrood en gegratineerde kaas op tafel.
#4 Mosterdsoep
Mosterdsoep is een van mijn favoriete soepen: eenvoudig te maken, heerlijk romig en met een licht pittige smaak. In dit recept combineer ik prei, aardappel en grove mosterd tot een smaakvolle soep die perfect is als lunch of voorgerecht. Deze mosterdsoep staat binnen 25 minuten op tafel. Serveer met een stuk vers brood voor een complete maaltijd.
#5 Pompoensoep
Op zoek naar een makkelijke pompoensoep die altijd lukt? Deze romige soep met pompoen en een vleugje room staat binnen 30 minuten op tafel en is een van mijn favoriete soepen! Ik maak ‘m zelf vaak als lunch met een broodje erbij, of als verwarmend voorgerecht op koude herfstavonden. Deze pompoensoep kan iedereen maken en zet je al binnen 30 minuten op tafel. Ik deel mijn recept inclusief stap voor stap foto’s en extra tips.
#6 Soto ajam – Indonesische kippensoep
Makkelijk recept voor Indonesische soto ajam gemaakt met kippenbouten gegaard in bouillon geserveerd met o.a. rijst, mihoen, ei en selderij
#7 Courgettesoep
Deze romige zelfgemaakte courgettesoep is echt een klassieker in de late lente en zomer. Courgettes zijn namelijk perfect om te pureren en maken de soep lekker romig. Ik maak in de zomer bijna elke week wel een keer courgettesoep. Of de courgettes nu uit de winkel komen of uit je eigen moestuin, met dit recept maak je de lekkerste soep. En hij staat in 20 minuten op tafel! Lekker als snelle lunch, voorgerecht of lichte maaltijd met een stuk brood erbij.
#8 Minestronesoep
Deze lekkere Italiaanse maaltijdsoep is gevuld met veel verschillende groenten, pasta en bonen
#9 Tom kha kai soep
Makkelijke versie van deze thaise kokossoep met kip, shiitake en paksoi heerlijk op smaak gebracht met citroengras, limoen en rode peper. Lekker vers gemaakt maar met eenvoudige ingredienten.
#10 Pastinaaksoep
Heb jij wel eens pastinaaksoep gegeten? Ik vind het echt een heerlijke comfortsoep voor koudere dagen of gewoon wanneer je zin hebt in iets warms en hartigs. Het is een romige, zachte soep die je makkelijk zelf kunt maken.
#11 Linzensoep
Deze linzensoep maak ik vaak wanneer ik zin heb in een lekker vullende en kruidige soep. De combinatie van rode linzen, tomatenblokjes, wortel en warme kruiden zoals komijn en kaneel geeft deze soep zo ontzettend veel smaak. En doordat er lekker veel groenten in zitten, is hij ook nog eens heel voedzaam. In dit recept leg ik uit hoe je deze heerlijke linzensoep gemakkelijk zelf kunt maken.
#12 Bloemkoolsoep
Deze bloemkoolsoep maak ik vaak wanneer ik zin heb in een lichte maar toch romige soep vol groenten. Wat ik zo fijn vindt aan deze soep, is dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt en toch een hele zachte en volle smaak krijgt. Met bloemkool, sjalot, knoflook en een beetje tijm krijgt de soep wat extra diepte, zonder dat hij zwaar wordt. In slechts 30 minuten staat deze heerlijke soep al op tafel.
#13 Zoete aardappelsoep
Een heerlijk romige zoete aardappelsoep op smaak gebracht met garam masala.
#14 Broccolisoep
Broccolisoep is een van mijn favoriete soepen om te maken. Hij is simpel, maar toch super lekker en ook nog eens heel voedzaam. Ik maak hem met verse broccoli, sjalotjes en een beetje crème fraîche. Hierdoor heeft die een lekkere frisse smaak maar is die tegelijkertijd ook heel romig. Binnen 20 minuten staat hij al op tafel en hij lukt echt altijd!
#15 Harira soep
Harira soep is een van mijn favorieten soepen om te maken als ik zin heb in een voedzame maaltijdsoep. In de soep zitten namelijk lekker veel groenten en kruiden waardoor die vullend, voedzaam en natuurlijk heel erg lekker is. In dit recept leg ik je uit hoe je zelf thuis een heerlijke Marokkaanse harira soep kunt maken. Het is helemaal niet moeilijk en binnen een half uurtje staat de soep al op tafel!
#16 Paprikasoep
Deze paprikasoep maak ik vaak wanneer ik zin heb in een lichte maar toch romige soep met veel groenten. De combinatie van paprika, tomaat en wortel geven de soep een zachte en lichtzoete smaak die iedere keer weer heerlijk is. Het fijne aan dit recept vind ik dat hij helemaal niet moeilijk is om te maken en dat hij binnen een half uur al op tafel staat. Ik maak hem vaak als lunch, voorgerecht of als lichte avondmaaltijd met een lekker bijgerecht.
#17 Aspergesoep vers maken
Ik ben dol op asperges, vooral als het seizoen weer begint in april en ze volop verkrijgbaar zijn. Dit is het lekkerste en makkelijkste basisrecept voor een gebonden aspergesoep. Door ze zelf te schillen en de schillen mee te koken, maak je een soep die echt vers gemaakt is. Ideaal als basisrecept, lekker met een topping van ham (vega) en ei.
#18 Erwtensoep
Erwtensoep vind ik heerlijk als het buiten koud is. Want als ik ergens van kan opwarmen, is het wel een stevige, warme erwtensoep! Dit is mijn makkelijke basisrecept voor Hollandse erwtensoep (ofwel snert) met rookworst, prei en schouderkarbonade. Het recept is eenvoudig om te volgen en het lukt altijd, ook als je deze soep nog nooit eerder gemaakt hebt. De erwtensoep is klaar in ca. 1,5 uur.
#19 Noedelsoep
Geniet van een heerlijke kom noedelsoep met champignons en wokgroenten. Je maakt de soep van een smaakvolle bouillon met sojasaus, afgemaakt met een gekookt eitje. In 20 minuutjes maak je deze snelle en voedzame maaltijd.
#20 Chinese tomatensoep
Chinese tomatensoep maak ik vaak als ik een nét wat specialer soepje wil serveren. Veel mensen halen het vaak af bij de Chinees, maar je kunt het ook erg gemakkelijk zelf maken. In dit recept leg ik uit hoe je een heerlijke Chinese tomatensoep maakt met verse groenten en kip, zonder pakjes of zakjes! Binnen 40 minuten heb je deze zoete Chinese tomatensoep al op tafel staan!
