10 x Indische recepten

12-11-2016
4 reacties
Sandra - LeukeRecepten

Eigenlijk had ik nooit zo veel met de Indische en de Oosterse keuken. Ik kende de meeste ingrediënten niet, laat staan hoe je ze klaar moet maken. Maar door mijn Indische schoonmoeder Yvonne heb ik heel wat Indische gerechten geproefd en die zijn me toch lekker! Zonde dat je zelf niet zoiets kunt klaarmaken, dacht ik.

De recepten op mijn site zijn daarom vrij eenvoudig en bevatten ingrediënten zoals ketjap, boemboe (kruidenpasta), sambal, ketoembar (korianderzaad) of sereh (citroengras) die je in de toko kunt halen maar ook in de meeste supermarkten.

Indische gerechten staan er vaak ook om bekend dat je uren in de keuken moet staan, maar ik heb ontdekt dat dit lang niet altijd het geval is. In nog geen uurtje zet Yvonne bijvoorbeeld een hele rijsttafel met beef rendang, hete kip, rijst en wokgroente op tafel. Hieronder zie de top 10 van de meest populaire Indische recepten gemaakt door Yvonne en/of mij. Van gado gado tot rendang en soto ajam soep.

En zoek je nog een toetje of zoet recept, ga dan voor deze klepon (kokos balletjes), kue dadar (pandan pannenkoek) of kwee mangkok (gestoomde cakejes)

10 x Indische recepten

Indonesische rendang basisrecept

#1 Indonesische rendang basisrecept

Hoofdgerecht
10 min + 3 uur
4-5 personen
**

Hoe maak je zelf de lekkerste rendang thuis? Met dit recept kun je kiezen voor een zelfgemaakte of kant en klare boemboe en bevat eenvoudige ingrediënten en stap voor stap foto's

Ajam paniki met ananas

#2 Ajam paniki met ananas

Hoofdgerecht
35 min
2 personen
**

Pittige kip op Indonesische wijze met zelfgemaakte makkelijke boemboe en stukjes ananas.

Indonesische gado gado

#3 Indonesische gado gado

Hoofdgerecht
50 min
4 personen
**

Makkelijk recept: vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken met verschillende groenten, gekookt ei, rijst en een heerlijke pindasaus!

Indische maiskoekjes

#4 Indische maiskoekjes

Hapjes en snacks
30 MINUTEN
15 STUKS
**

Lekker Indisch hapje van mais en selderij gebakken in zonnebloemolie, ook wel Frikadel djagung genoemd

Zelfgemaakte boontjes sajoer

#5 Zelfgemaakte boontjes sajoer

Bijgerecht
25 min
2 à 3 personen
*

Makkelijk recept voor zelfgemaakte Indonesische sperziebonen gestoofd in een licht pittige saus

Soto ajam - Indonesische kippensoep

#6 Soto ajam - Indonesische kippensoep

Hoofdgerecht
2 uur
4 personen
**

Makkelijk recept voor Indonesische soto ajam gemaakt met kippenbouten gegaard in bouillon geserveerd met o.a. rijst, mihoen, ei en selderij

Pisang goreng

#7 Pisang goreng

Hapjes en snacks
30 min
18 stuks
*

Deze lekkere bananen in een zoet en krokant jasje heten in Indonesië Pisang goreng wat gebakken banaan betekent en zijn een lekkere snack.

Sambal goreng telor met boontjes

#8 Sambal goreng telor met boontjes

Hoofdgerecht
30 min
2-3 personen
**

Indonesisch gerecht van gekookte eieren in een licht pittige saus met sperziebonen

Indische varkenshaas

#9 Indische varkenshaas

Hoofdgerecht
25 MIN + 30 WACHTEN
4 PERSONEN
**

Lekkere malse varkenshaas met cashewnoten in een Indische marinade

Vegan nasi met tofu spiesen

#10 Vegan nasi met tofu spiesen

30 min
3 personen
**

Deze smaakvolle nasi met groenten en een spies van krokante tofu is helemaal vegan

3 x oranje Koningsdag recepten

Oranje kaasballetjes

Oranje cakejes

Feestelijke oranje tompoucetaart

Reacties

Laat je reactie achter

lily 14 november 2013 om 07:03

Fijne recepten

Beantwoorden

lily 14 november 2013 om 07:04

Dit bewaren

Beantwoorden

Antoinette 19 november 2013 om 15:44

Het lijkt me leuk deze recepten te gaan uit proberen. Bedankt. Groetjes, antoinette

Beantwoorden

Sjourd 9 december 2017 om 13:17

Met mij verging het hetzelfde, ik heb nooit interesse gehad om terug te gaan naar mijn geboorteland maar nu ik beging 2017 weliswaar voor 1 week, op doorreis. Maar volgend jaar blijven wij een hele maand weg en komen in het voorjaar, begin Maart weer terug. Na 60 jaar, alles wat ik achtergelaten had was er niet meer en waar het woonhuis eens had gestaan staat nu een 12 verdieping hoog hotel. Maar volgend jaar gaan we weer toko Oen bezoeken en sate kambing, originele, lekker snoepen etc etc

Beantwoorden

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.