12 x gezonde bakrecepten + tips

Zonder schuldgevoel genieten van een taartje, cakeje of brownies? Dat kan met deze lekkere en verantwoorde bakrecepten die minder geraffineerde suikers bevatten en meer voedzame ingrediënten en zelfs groenten.

Ben jij bezig met gezonder eten en lukt het je goed om goede keuzes te maken tijdens je ontbijt, de lunch en de avondmaaltijd, maar struikel je over de momenten tussendoor? Kijken die koekjes je toch net wat meer aan dan een appel of wat snackgroenten? Dat is heel begrijpelijk en kan soms heel frustrerend zijn. Gelukkig zijn er ook mogelijkheden om wel tussendoor te genieten van wat lekkers, zonder veel geraffineerde suikers en/of verzadigd vet. Het is namelijk heel makkelijk om zelf een gezond baksel te maken, zodat je tussendoor lekker kunt genieten en weer verzadigd bent tot de volgende maaltijd. Weet je nou niet waar je moet beginnen en kun je wel wat inspiratie gebruiken? Ik heb wat tips voor je op een rij gezet en 12 heerlijke recepten om te proberen!

Tips om gezond te bakken

  1. Ga voor een voedzame meelsoort. Er zijn heel wat voedzamere meel soorten dan de witte tarwebloem. Ga eens voor volkoren speltmeel, volkoren tarwemeel of havermout. Andere goede opties en tevens glutenvrije soorten zijn boekweitmeel of amandelmeel.
  2. Skip de roomboter. In veel bakrecepten wordt roomboter gebruikt. Echter bevat roomboter veel verzadigd vet, niet de meest verantwoorde optie dus. In je bakrecepten kun je ook goed margarine/halvarine gebruiken, zonnebloemolie of probeer eens appelmoes of yoghurt/kwark. Kokosolie wordt ook vaak gebruikt als vervanger, echter bevat kokosolie ook veel verzadigd vet. De hierboven genoemde opties zijn een betere keus.
  3. Kies andere zoetmakers. Suiker maakt alles natuurlijk een stuk zoeter, maar maakt je baksel ook niet gezonder. Gelukkig kun je ook suiker op verschillende manieren vervangen. Kies voor fruit om je baksel op een natuurlijke manier te zoeten, doe bijvoorbeeld een rijpe banaan door je baksel heen. Daarnaast kun je gedroogd fruit, zoals dadels en rozijnen goed gebruiken. Deze zijn doordat ze gedroogd zijn een stuk zoeter dan vers fruit. Appelmoes is ook hier een goede optie. Wil je toch nog wat extra zoet? Gebruik wat honing, agavesiroop of maple syrup. Natuurlijk blijven dit ook gewoon suikers, een beetje kan prima, maar let op dat je hier niet te veel van gebruikt.
  4. Extra toevoegingen. Je kunt aan je baksels nog allerlei andere dingen toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan noten, zaden en pitten. Maar ook aan stukjes pure chocola, kruiden zoals kaneel en speculaaskruiden.
  5. Groenten! Ook in je baksels kun je prima groenten toevoegen. We kennen allemaal wel de wortel in carrot cake, maar ook courgette, pompoen of zoete aardappel zijn goede toevoegingen in je baksels. Extra groenten en een lekker baksels, dat is een win-win.

Extra tip: niet echt een tip voor gezond bakken, maar wel een die je heel goed kan helpen. Bak in het weekend een voorraad, zodat je de hele week vooruit kunt. Je kunt de meeste recepten goed bewaren, of anders invriezen en op de dag zelf uit de diepvries halen.

12 x gezonde bakrecepten

#1 Gezonde carrot cake
  • Bakrecept
  • 20 min + 30 min oventijd
  • 9 stukjes
  • **

Een heerlijk worteltaartje in een gezonder jasje, met een lekkere frisse topping van Griekse yoghurt

#2 Gezonde koekjes met havermout
  • Bakrecept
  • 10 min + 20 min oventijd
  • 16 stuks
  • *

Deze lekkere chocoladekoekjes van havermout en banaan zijn gezonde koekjes en bevatten maar 3 ingrediënten èn zijn snel klaar; wat wil je nog meer?

#3 Pompoencake
  • Bakrecept
  • 30 min + 45 oventijd + afkoelen
  • 12 plakken
  • **

Gezonde en licht zoete pompoencake met speculaaskruiden, pecannoten en een frisse topping van kwark

#4 Gezonde aardbeien kwarktaart
  • Bakrecept
  • 45 min + 4 uur wachten
  • 10 personen
  • **

Deze healthy kwarkaart op basis van magere yoghurt is natuurlijk gezoet en heeft een lekkere bodem van o.a. havermout en noten

#5 Gezonde appeltaart
  • Bakrecept
  • 45 min + 60 min oventijd
  • 10-12 personen
  • **

Deze gezondere versie op de bekende appeltaart gemaakt met o.a. volkorenmeel en zonder geraffineerde suiker smaakt heerlijk en is bovendien een stuk verantwoorder

#6 Gezonde eierkoeken
  • Bakrecept
  • 20 min + 10 min oventijd
  • 8 stuks
  • **

Deze gezondere volkoren variant op eierkoeken is gemaakt met amandelmeel, volkoren meel, beetje honing en een vleugje citroen

#7 Bananenbrood muffins met blauwe bessen
  • Tussendoortjes
  • 20 min + 25 min oventijd
  • 10 stuks
  • **

Deze glutenvrije muffins van bananenbrood zijn een heerlijke gezonde snack

#8 Gezonde Snickers
  • Tussendoortjes
  • 35 min + 3 uur wachten
  • 6 stuks
  • **

Zelfgemaakte, gezondere Snickers van dadels, pindakaas, pinda’s en pure chocola. Verantwoord genieten!

#9 Bananenbrood wafels
  • Tussendoortjes
  • 30 min
  • 8-10 stuks
  • **

Bananenbrood kennen we inmiddels al, maar heb je al eens wafels gemaakt op basis van banaan en speltmeel? Zeker doen!

#10 Gezonde appel cakejes
  • Bakrecept
  • 25 min + 25 oventijd
  • 16 stuks
  • **

Deze glutenvrije muffins gemaakt met havermout en amandelmeel zijn een heerlijke healthy snack

#11 Bananenbrood met appel en rozijnen
  • Tussendoortjes
  • 20 min + 50 min oventijd
  • 10-12 plakken
  • **

Gezond tussendoortje van bananenbrood gemaakt met speltmeel met stukjes appel en rozijnen

#12 Gezonde brownies met zoete aardappel
  • Bakrecept
  • 40 min + 40 min oventijd
  • 9 stuks
  • **

Een lekker smeuïge brownie die gezond is? Jazeker, met dit recept met zoete aardappel maak je een verantwoorde variant van je ultieme guilty pleasure.

Bewaar
Print
Deel

3 x heerlijke soepen

Zoete aardappelsoep
Champignonsoep
Minestronesoep

Reacties

Laat je reactie achter

K.de Wit 13 januari 2021 om 14:30

Ziet er heerlijk uit en is ook heerlijk

Beantwoorden
Anke Miedema 13 januari 2021 om 19:02

Ben nieuwsgierig naar de recepten

Beantwoorden
Snauwaert Peggy 13 januari 2021 om 23:53

Ziet er heerlijk uit !

Beantwoorden
Elisabeth 14 januari 2021 om 12:12

Ik lust helaas geen banaan, proef het gelijk als het er in zit. Is dit te vervangen door iets anders

Beantwoorden
Alinda 18 maart 2021 om 17:06

Gewoon fruit dat u lekker vind heb ik ook gedaan!

C. Korbijn 14 januari 2021 om 14:44

Dat wordt in de toekomst nog een dingetje voor jullie, voor amandelmelk krijgen jullie mijn compliment, schrap al die andere, er zitten tot 70% koolhydraten in, afschuwelijk en dan de door jullie genoemde margarine, allemaal plastic en vetten in de roomboter heeft ieder mens heel hard nodig. V.w.b de kristal suiker vervangers gaan we de goede kant op maar kies dan weer niet voor dadels, rozijnen en zeker niet voor bananen, allemaal ontzettend veel koolhydraten. Voor de rest, succes met jullie leuke site.

Beantwoorden
Hanneke 14 januari 2021 om 22:34

Helemaal mee eens.

Tineke 14 januari 2021 om 17:45

Ziet er allemaal lekker uit.

Beantwoorden
Patricia 14 januari 2021 om 21:59

Allemaal lekker

Beantwoorden
Febe 8 maart 2021 om 12:34

Heerlijk

Beantwoorden

Sinterklaas recepten

Iets lekkers maken voor tijdens Sinterklaas? Of het nou een compleet diner is of iets zoets of een hartige snack voor tijdens pakjesavond, hier vind je heel veel lekkere recepten voor 5 december! Van een pepernotentaart en speculaasmuffins tot gourmetrecepten en wortelsoep. Dat wordt dus gegarandeerd een lekker en gezellig avondje!

Pancakes met kruidnoten en banaan

Helemaal in de Sinterklaas stemming of heb je pepernoten over? Verwerk ze in deze heerlijke fluffy pannenkoekjes.

Ontbijt

20 min

2-3 pers.

Speculaaskoeken met amandelspijs

Maak zelf deze heerlijk krokante koeken met speculaaskruiden gevuld met een lekker zoete en zachte vulling van amandelspijs

Bakrecept

40 min bereiden + 15 min oventijd + 1 uur rusttijd

6 stuks

Speculaas crumble taart

Heerlijke taart met een romige vanille custard vulling, appels en een krokante crumble bovenop. Lekker voor op een herfstige dag of voor tijdens een Sinterklaasviering.

Bakrecept

1 uur + 35 min oventijd

10 pers.

Maak een gratis LeukeRecepten account

• Bewaar je favoriete recepten

• Elke week een persoonlijk   

   weekmenu in je mail

• Voeg eigen notities toe

• Maak een eigen eetplanning