Lactosevrije recepten
De lekkerste lactosevrije recepten maak je zelf, en dat zijn er veel! Van romige pasta met champignons tot tiramisu en chocolade milkshake. Deze recepten bevatten geen lactose en zijn daarom geschikt binnen een lactosevrij dieet. Want ook dan kun je genieten van gebak, koekjes, taart, pasta en quiche.
Populaire recepten
Alle Lactosevrije recepten
550 recepten
Snelle cranberry compote
20 M
Bloemkool broccoli curry
25 M
Paddenstoelenbouillon
25 M
Pita met pompoen en falafel
10 M + 20 M oventijd
Caribische bowl met bakbanaan
30 M
Thaise quinoa salade
25 M
Vegetarische mini saucijzenbroodjes
30 M + 25 M oventijd
Balsamico champignons op spies
15 M
Falafel BBQ spiesen
20 M
Vegan regenboog summer rolls met pindasaus
30 M stuks
Sla wraps met vega balletjes en satésaus
35 M
Mexicaanse huaraches met salsa
30 M
Noedelsoep vegetarisch
25 M
Mexicaanse stamppot met bonen
30 M
Carrot cake bliss balls
20 M + 30 M opstijven
Gevulde courgette met aubergine
50 M
Bloemkool Beignets
25 M
Vegan quiche met paddenstoelen
1 U
Gnocchi in pompoensaus
40 M
Noedels met bimi en mango
25 M
Balinese salade met sperziebonen
30 M
Balinese boemboe
20 M
Freekeh bowl met falafel
15 M + 25 M oventijd
Zelfgemaakte granola met chocolade
10 M + 15 M
Uitgelicht recept
Lactosevrije quiche met aubergine
Een heerlijke quiche met parmaham, aubergine, pesto en zongedroogde tomaten.
20 M + 30 M
Veelgestelde vragen
-
Waar zit lactose in?
Lactose zit vooral in:
– Melk, chocolademelk, yoghurtdrink en andere dranken op basis van wei. Het gaat hier om koemelk en melk van andere dieren zoals geitenmelk en schapenmelk.
– Producten zoals room, yoghurt, kaas en boter bevatten daardoor ook lactose.
– Kwark, vla, pudding en andere vergelijkbare desserts.
– Slagroom, zure room, crème fraîche.
– Bewerkt vlees zoals gehakt, worst en paté.
– Daarnaast zit het vaak ook in o.a. snoep, koek, brood, soep, saus en supplementen. Kijk altijd goed op de verpakking of er lactose in zit. -
Kun je lekker lactosevrij koken?
Zeker weten! Er zijn veel producten en ingrediënten waar geen of heel weinig lactose in zit. Aardappel, rijst, groenten, fruit, vis en vlees (onbewerkt) kun je allemaal eten. Net als kruiden, specerijen, noten, zaden, peulvruchten en tofu en tempeh. Je kunt vaak weinig of geen kaas, koek, gebak, snoep, kant-en-klaar maaltijden en bewerkt vlees zoals gehakt en worst verdragen. Hier zit vaak wel lactose in.
Er bestaan ook steeds meer lactosevrije vervangers voor de meeste lactosehoudende ingrediënten. Deze zijn bijvoorbeeld plantaardig zoals amandelmelk of havermelk. Zo kom je ook al een heel eind!
Met een lactose intolerantie kan het zijn dat je wel bepaalde harde kazen en zure zuivelproducten zoals yoghurt en karnemelk verdraagt. Hier zit zo weinig tot geen lactose in dat veel mensen met een lactose intolerantie dit toch kunnen eten. Een harde kaas is bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Maar let op, want het kan ook zijn dat je dit niet goed verdraagt.
-
Hoe maak ik een lactosevrij dessert?
Het is helemaal niet lastig om lactosevrije desserts te maken! Melk kun je vervangen door bijvoorbeeld havermelk, kokosmelk of amandelmelk. Ook bestaat er lactosevrije melk. Voor veel producten met lactose heb je tegenwoordig ook goede lactosevrije varianten. Zo is er lactosevrije yoghurt, lactosevrije kwark en lactosevrije room. Dit zijn vaak plantaardige varianten.
Daarnaast zijn er ook een heleboel lekkere ingrediënten die van nature geen lactose bevatten. Denk aan fruit, notenpasta, agavesiroop of ahornsiroop en pure chocolade. Daar kun je een hoop lekkers mee maken!
Zomer recepten
Lichte gerechten met veel kleur, frisse smaken en ingrediënten die perfect passen bij warme dagen. In deze selectie van ruim 225 zomerrecepten vind je alles van watermeloensalade tot gegrilde groenten en tropische smoothie bowls.
