Voorgerechten
Het diner begint pas echt goed met een lekker voorgerecht. Hier vind je voorgerechten die perfect aansluiten op je diner. Een voorgerecht moet niet te zwaar zijn, het moet smaken naar meer. Populaire voorgerechten zijn salade met geitenkaas, tartaar, soep, zalmbonbons, carpaccio en bruschetta’s.
Populaire recepten
Alle Voorgerechten
213 recepten
Aspergeragout
30 M
Verse kerriesoep
25 M
Spruitjessoep
25 M
Zalm amuse in een glaasje
25 M
Romige avocadosoep
20 M
Butter board kerst
20 M
Bladerdeeg cups met avocado
10 M + 15 M oventijd
Tomatentartaar met burrata
35 M + 30 M marineren
Portobello met boerenkool
15 M + 15 M oventijd
Gevulde champignons uit de oven
20 M + 15 M oventijd
Salade met gebakken champignons
15 M
Feta fourno (feta uit de oven)
10 M + 25 M oventijd
Paddenstoelensoep
30 M
Maïssoep
15 M + 5 M koken
Watermeloen carpaccio
20 M
Dakos
30 M
Vijgen salade met burrata
15 M
Riverkreeftjes voorgerecht met mangochutney
40 M
Gevulde champignons met geitenkaas
20 M
Salmorejo (koude Spaanse soep)
20 M + 1 U koelen
Filodeeg buideltjes met geitenkaas
1 U + 12 M oventijd
Gegrilde asperges met Parmezaanse kaas
25 M
Fatayer
35 M + 20 M oventijd
Bruschetta’s met asperges
25 M
Uitgelicht recept
Klassieke carpaccio
Een carpaccio vind ik altijd een ideaal voorgerecht om op tafel te zetten. Het is namelijk erg makkelijk om te maken, maar ziet er wel heel feestelijk uit. Ik maak deze carpaccio met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en een beetje truffelmayo. Zo krijg je een lekkere combinatie van verschillende smaken en structuren. Het belangrijkst is dat je goede carpaccio gebruikt en deze dun over de borden verdeelt. Dit recept is erg makkelijk om te maken en zet je binnen 10 minuten al op tafel.
10 M
Veelgestelde vragen
-
Welke gangen zijn er en in welke volgorde serveer je ze?
Je kunt een diner zo uitgebreid maken als je zelf wil. De gangen en volgorde van een klassiek diner zien er als volgt uit:
1. Amuse
2. Voorgerecht (bij meer dan 5 gangen kies je voor een koud voorgerecht)
3. Soep (vaak een lichte soep, in kleine porties)
4. Tussengerecht
5. Spoom (een drankje met sorbetijs, ter verfrissing)
6. Hoofdgerecht
7. Kaasplankje
8. Nagerecht -
Hoeveel gram vlees of vis bij een voorgerecht?
Voor het voorgerecht kun je zo’n 75 gram vlees of 100 gram vis per persoon rekenen. Vis is wat lichter dan vlees, vandaar dat je daarvan iets meer kunt serveren. Voor het hoofdgerecht reken je meestal het dubbele.
Pasta recepten
Pasta is al jaren een van mijn favoriete ingredienten in mijn keuken – makkelijk, veelzijdig en altijd geliefd. In deze collectie vind je bijna 200 pastarecepten die ik door de jaren heen zelf heb gekookt, getest en met liefde heb gedeeld op LeukeRecepten.
