10 x recepten met asperges
23 april 2023
Nienke Vinkenvleugel
Het aspergeseizoen is begonnen! Hét teken dat het weer lente is. En daar horen heerlijke recepten bij zoals een klassieke aspergesoep, een frisse aspergesalade of een romige aspergerisotto. Vind jij asperges ook zo lekker?
Witte asperge recepten
Net als veel andere mensen vind ik asperges heerlijk en kan ik niet wachten tot het aspergeseizoen weer begint om er weer allerlei lekkere recepten mee te maken. Het aspergeseizoen loopt van half april tot eind juni, dus je hebt nog even de tijd om te genieten van dit verrukkelijke ‘witte goud’. Nog meer inspiratie vind je tussen mijn andere lente recepten.
Tip: lees hier over het bereiden en koken van asperges inclusief handige tips.
10 x recepten met asperge
#1 Asperges op klassieke wijze met ham en ei
Asperges op traditionele wijze met ei, ham, aardappeltjes en botersaus inclusief tips om asperges te koken
#2 Aspergesoep vers maken: makkelijk basis recept
Ik ben dol op asperges, vooral als het seizoen weer begint in april en ze volop verkrijgbaar zijn. Dit is het lekkerste en makkelijkste basisrecept voor een gebonden aspergesoep. Door ze zelf te schillen en de schillen mee te koken, maak je een soep die echt vers gemaakt is. Ideaal als basisrecept, lekker met een topping van ham (vega) en ei.
#3 Pasta met witte asperges
Lekker romig pastagerecht van tagliatelle in een mascarpone saus met citroen en stukjes witte asperge
#4 Aspergeragout
Geniet van een heerlijke zelfgemaakte romige aspergeragout in een knapperig pasteibakje. Met verse witte asperges en erwtjes, lekker voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een gezellig diner thuis.
#5 Aspergesalade met ei
Lauwwarme maaltijdsalade met witte asperges, ei, aardappel, gebakken spekjes met een lichte mosterddressing
#6 Gegrilde asperges met Parmezaanse kaas
Een heerlijke combinatie van witte asperges van de grill geserveerd op Italiaanse wijze met Parmezaanse kaas en gedroogde tomaatjes.
#7 Risotto met witte asperges
Kom in de lente sfeer met deze heerlijke romige risotto met witte asperges en gerookte zalm
#8 Lasagne met witte asperges
Witte asperges met ham zijn een gouden combi, zeker in deze romige aspergelasagne met bechamelsaus met pesto
#9 Plaattaart met asperges
Heerlijke vegetarische plaattaart met witte asperges in combinatie met gekookt ei en geitenkaas.
#10 Asperges met zalm en bieslooksaus
Gerookte zalm en asperges zijn een perfecte combinatie. Zeker met deze romige bieslooksaus en gekookte aardappeltjes erbij.
Vind je dit leuk?
41 stemmen
