12 x oma’s recepten
5 december 2023
Grootmoeders recepten
Er gaat natuurlijk niks boven grootmoeders recepten. Van met zorg gemaakte appeltaart en cake tot kruidige gehaktballen en soepen die je een opkikker geven. Of een klassieke AGV (aardappels, groente en vlees) zoals een Hollandse pannetje met jachtsaus of andere typisch Nederlandse gerechten zoals boerenkool en hutspot. En wat dacht je van die lekkere zelfgemaakte pudding en andere toetjes… Wat is jouw favoriete familierecept?
Ouderwetse recepten
Mijn opa maakte altijd de lekkerste arretjescake en mijn oma kon heel goed toetjes maken zoals bavarois, griesmeel met compote en custard vla met banaan. Tegenwoordig probeer ik ze net zo lekker zelf te maken met de recepten die je vindt op deze pagina. Je kunt natuurlijk ook je eigen specialiteit maken en een nieuwe traditie starten!
12 x oma’s recepten
#1 Snelle basis groentesoep
Een snel en makkelijk recept voor heerlijke groentesoep met zelfgemaakte balletjes van rundergehakt. Traditionele, verwarmende groentesoep om lekker zelf thuis te maken. Handig voor wat extra vitamines.
#2 Rode kool met appel
Hoe maak je zelf heerlijke gestoofde rode kool met stukjes appel? Met dit recept maak je dit bijgerecht met kaneel en nog meer smaakvolle kruiden. Rode kool koken doe je zo.
#3 Hollands pannetje met jachtsaus
Maak zelf dit verse pannetje met aardappel, sperziebonen en kip in een lekkere kruidige zelfgemaakte jachtsaus, zonder pakjes of zakjes dus. Een makkelijke AGV maaltijd voor doordeweeks waar iedereen van mee smult.
#4 Rijstepap basisrecept met kaneel
Heerlijke romige rijstepap basisrecept met kaneel en vanille. Lekker als oud Hollands dessert en makkelijk lactosevrij te maken. Ook lekker met rozijnen
#5 Gehaktballen maken
Met dit klassieke recept voor gehaktballen zet je simpel en snel zelfgemaakte gehaktballen op tafel. Vroeger aten we thuis heel vaak gehaktballen en deze lijken precies op die van mijn moeder. Ik breng de gehaktballen op smaak met een lekkere mix van kruiden. Daarna bak en braad ik ze in de pan tot ze mooi goudbruin en sappig zijn van binnen. Ik eet ze vaak bij een Hollandse stamppot of met wat groenten, aardappelen en jus. Dit is echt zo’n klassieke Hollands recept waar je telkens weer op terugvalt.
#6 Appeltaart recept
Deze klassieke appeltaart maken is voor mij echt een herfsttraditie. Omdat ik op 21 september jarig ben en dat precies het begin van de herfst is, is dit appeltaart recept al jaren mijn favoriete traktatie. Deze ouderwetse appeltaart is precies zoals ik ‘m het liefst maak: met veel appels, een krokante bodem en een heerlijke vulling met geheim ingredient. Dankzij de duidelijke uitleg en de stap voor stap foto’s lukt het altijd, ook als dit pas je eerste keer is als je appeltaart gaat bakken. En je snijdt er naderhand moeiteloos mooie stukken van. Een heerlijk recept om het bakseizoen mee af te trappen!
#7 Hete bliksem
Deze hete bliksem stamppot maak ik graag op koude dagen als ik iets simpels en warms wil. Het is een ouderwets Hollands recept dat vroeger vaak werd gemaakt. De combinatie van appel en aardappel is lekker zoet en hartig tegelijk. Dit basisrecept is makkelijk en met ingrediënten die ik meestal al heb. Soms voeg ik nog iets pittigs of hartigs toe, maar dit is mijn favoriete basisrecept.
#8 Uiensoep
Franse uiensoep vind ik echt een heerlijke winterse soep. De soep is super smaakvol en je krijgt het er direct warm van. In dit recept voor uiensoep vertel ik je precies hoe je hem helemaal zelf maakt. Helemaal niet moeilijk, maar je moet er wel even de tijd voor nemen. In ongeveer 1 uurtje zet je deze heerlijke traditionele Franse uiensoep, met stokbrood en gegratineerde kaas op tafel.
#9 Aardbeien bavarois
Lekkere frisse bavarois gemaakt met maar 5 ingrediënten waaronder aardbeien met room, een perfect zomers dessert
#10 Hachee basisrecept
Als het buiten koud is, staat hier vaak een pan hachee op het fornuis. Dit klassieke Hollandse stoofgerecht maak ik met uien, laurier en kruidnagel, zoals ik het van huis uit ken. Hachee maken is makkelijk, met mijn recept en tips gaat het zeker lukken, en je moet het vooral de tijd geven. Na een paar uur stoven is het vlees boterzacht en de saus heerlijk van smaak. Lekker met aardappelpuree, friet of rode kool.
#11 Kippensoep maken
Kippensoep vind ik altijd een heerlijke oppepper. Het is niet alleen heel erg lekker, maar is voor mij ook de perfecte remedie tegen verkoudheid of de griep. Met dit kippensoep recept vertel ik je precies hoe je zelf deze heerlijke soep maakt, natuurlijk zonder pakjes of zakjes. In 30 minuten zet je deze zelfgemaakte kippensoep met groenten en vermicelli al op tafel.
#12 Jachtschotel met stoofvlees
Van deze heerlijke traditionele ovenschotel met een laag stoofvlees, aardappelpuree en appel warm je zeker op!
