Lactosevrije recepten
De lekkerste lactosevrije recepten maak je zelf, en dat zijn er veel! Van romige pasta met champignons tot tiramisu en chocolade milkshake. Deze recepten bevatten geen lactose en zijn daarom geschikt binnen een lactosevrij dieet. Want ook dan kun je genieten van gebak, koekjes, taart, pasta en quiche.
Populaire recepten
Alle Lactosevrije recepten
550 recepten
Vegan panna cotta met rood fruit
10 M bereidingstijd + 2 U rusttijd
Glutenvrije kerststol
15 M + 25 M
Roerbak met kip, groenten en pindasaus
25 M
Hartig Sinterklaas bladerdeeghapje
10 M + 30 M oventijd
Mini beef wellington
45 M + 20 M oventijd
Vegan stamppot met andijvie
40 M + 10 M
Spaanse ovenschotel met garnalen
20 M + 50 M oventijd
Vegan stoofvlees van jackfruit
15 M + 20 M kooktijd
Chai latte cake
20 M + 1 U oventijd
Thaise rode curry soep met noedels
15 M bereidingstijd + 15 M kooktijd
Pompoen chili
35 M
Overnight oats recept met warme appel
15 M + 1 U wachttijd
Rijst met geroosterde pompoen
15 M bereidingstijd + 30 M oventijd
Havermoutpap met kurkuma en gember
15 M
Gevulde paprika met bulgur en linzen
15 M bereidingstijd + 20 M oventijd
Herfst pancakes met gember en kurkuma
20 M
Gevulde pompoen uit de oven
10 M + 40 M
Chana masala
30 M
Vegan taco recept met salsa en guacamole
25 M + 5 M oventijd
Chai kruiden mix maken
5 M
Bubble tea maken (boba tea)
20 M
Snelle bolognesesaus
1 U
Pasta met geroosterde pompoen
20 M + 20 M oventijd
Vegan empanadas
20 M + 20 M oventijd
Uitgelicht recept
Lactosevrije quiche met aubergine
Een heerlijke quiche met parmaham, aubergine, pesto en zongedroogde tomaten.
20 M + 30 M
Veelgestelde vragen
-
Waar zit lactose in?
Lactose zit vooral in:
– Melk, chocolademelk, yoghurtdrink en andere dranken op basis van wei. Het gaat hier om koemelk en melk van andere dieren zoals geitenmelk en schapenmelk.
– Producten zoals room, yoghurt, kaas en boter bevatten daardoor ook lactose.
– Kwark, vla, pudding en andere vergelijkbare desserts.
– Slagroom, zure room, crème fraîche.
– Bewerkt vlees zoals gehakt, worst en paté.
– Daarnaast zit het vaak ook in o.a. snoep, koek, brood, soep, saus en supplementen. Kijk altijd goed op de verpakking of er lactose in zit. -
Kun je lekker lactosevrij koken?
Zeker weten! Er zijn veel producten en ingrediënten waar geen of heel weinig lactose in zit. Aardappel, rijst, groenten, fruit, vis en vlees (onbewerkt) kun je allemaal eten. Net als kruiden, specerijen, noten, zaden, peulvruchten en tofu en tempeh. Je kunt vaak weinig of geen kaas, koek, gebak, snoep, kant-en-klaar maaltijden en bewerkt vlees zoals gehakt en worst verdragen. Hier zit vaak wel lactose in.
Er bestaan ook steeds meer lactosevrije vervangers voor de meeste lactosehoudende ingrediënten. Deze zijn bijvoorbeeld plantaardig zoals amandelmelk of havermelk. Zo kom je ook al een heel eind!
Met een lactose intolerantie kan het zijn dat je wel bepaalde harde kazen en zure zuivelproducten zoals yoghurt en karnemelk verdraagt. Hier zit zo weinig tot geen lactose in dat veel mensen met een lactose intolerantie dit toch kunnen eten. Een harde kaas is bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Maar let op, want het kan ook zijn dat je dit niet goed verdraagt.
-
Hoe maak ik een lactosevrij dessert?
Het is helemaal niet lastig om lactosevrije desserts te maken! Melk kun je vervangen door bijvoorbeeld havermelk, kokosmelk of amandelmelk. Ook bestaat er lactosevrije melk. Voor veel producten met lactose heb je tegenwoordig ook goede lactosevrije varianten. Zo is er lactosevrije yoghurt, lactosevrije kwark en lactosevrije room. Dit zijn vaak plantaardige varianten.
Daarnaast zijn er ook een heleboel lekkere ingrediënten die van nature geen lactose bevatten. Denk aan fruit, notenpasta, agavesiroop of ahornsiroop en pure chocolade. Daar kun je een hoop lekkers mee maken!
Zomer recepten
Lichte gerechten met veel kleur, frisse smaken en ingrediënten die perfect passen bij warme dagen. In deze selectie van ruim 225 zomerrecepten vind je alles van watermeloensalade tot gegrilde groenten en tropische smoothie bowls.
