Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Inspiratie

Makkelijke Balinese maaltijd met kipspiesjes
  • 22-11-2015
  • reacties
  • Sandra

Een hele tijd geleden ben ik op vakantie geweest naar Bali. Naast relaxen heb ik er ook een kookworkshop gevolgd. We gingen eerst samen met een groepje en de chef-kok naar de markt om daar tientallen exotische ingrediënten te halen om vervolgens bumbu Bali te maken (een Indonesische kruidenpasta). Met een vijzel en heel veel kracht en energie plette en mixten we daarna alle kruiden en ingrediënten zoals laos, sereh en lombok tot een kruidenpasta. Deze gebruikte we vervolgens om vlees en vis mee te kruiden.  

Mijn 3 favo Bugles vultips + recepten
  • 21-11-2015
  • reacties
  • Sandra

Ik houd wel van een chipje en een dipje. Daarom ging ik aan de slag om drie lekkere mengsels te bedenken en te maken voor een gezellig borrelavondje of feestje. En welke chips kun je beter gebruiken om te dippen en te vullen dan Bugles? Deze zijn door hun open ronde vorm perfect hiervoor!  

3 x high tea recepten + thee tips
  • 16-11-2015
  • reacties
  • Sandra

Bij een high tea denk ik meestal aan allerlei zoete en hartige hapjes zoals mini sandwiches, scones, bonbons, quiches etc. Maar wat vaak vergeten wordt is dat de thee die je er bij serveert net zo belangrijk is. In deze blog vind je daarom naast 3 lekkere high tea recepten ook suggesties voor thee en handige tips.

Vega week: 7 x vegetarische recepten
  • 14-11-2015
  • reacties
  • Sandra

Zelf ben ik geen vegetariër, maar eet ik af en toe een dagje geen vlees. Meestal zijn het 2 dagen in de week dat ik vegetarisch eet en dat vind ik erg fijn. Ik mis het dan ook niet en het geeft me een goed gevoel als ik in de winkel de vleesafdeling voorbij kan lopen. Daarom leek het me een goed idee om een vegetarische week te houden waarbij ik 7 gerechten maakte zonder vlees. En dat is zonder enige moeite gelukt. Er zijn immers zo veel lekkere recepten met groente, kaas en noten bijvoorbeeld. Daarnaast zijn er ook steeds meer lekkere vleesvervangers verkrijgbaar. Wil je nog meer inspiratie, kijk dan ook eens tussen mijn vegetarische recepten.  

Makkelijk en snel: Italiaanse roerbakpasta met ham
  • 08-11-2015
  • reacties
  • Sandra

Vaak vraag ik aan mensen die ik ontmoet of ze ook regelmatig koken (o.a. om mijn site aan te raden ☺). Vaak krijg ik als antwoord dat ze graag iets lekkers op tafel zetten maar dat moet wel binnen 30 min klaar zijn. De een moet namelijk om 7 uur bij de voetbaltraining zijn en de ander is pas laat thuis van het werk.

Video: ovenschotel met aardappel en zalm
  • 04-11-2015
  • reacties
  • Sandra

Ik kan geen genoeg krijgen van ovenschotels, ze zijn makkelijk, lekker en zorgen voor weinig afwas. En je kunt alvast de keuken opruimen als het gerecht in de oven staat of even een stukje lopen met de hond. Vaak verzin ik de ovenschotels zelf en soms kan ik wel wat hulp gebruiken, bijvoorbeeld van MAGGI.

3 x pannenkoekmuffins
  • 25-10-2015
  • reacties
  • Sandra

Laatst had ik opeens zin in pannenkoeken. Ik had ze denk ik al een half jaar niet meer gegeten en vond het weer eens tijd worden. Zeker nu het herfst is krijg ik meer zin in lekker warm comfort food.

Halloween heksen koekjes + decoratie tips
  • 11-10-2015
  • reacties
  • Sandra

Halloween wordt in Nederland steeds populairder. Kinderen gaan verkleed langs de deuren met zelfgemaakte lampionnen en hier en daar zie je een griezelige pompoen langs de deuren staan. Uiteraard hoort er bij Halloween ook veel zoetigheid en lekkers. Want het is trick or treat!  

Portobello's met boerenkool + winactie
  • 22-09-2015
  • reacties
  • Sandra

Nu de dagen korter en kouder worden krijg ik alweer zin in stamppot met boerenkool. Maar met boerenkool kun je veel meer kanten uit. Wist je bijvoorbeeld dat je het ook heel goed kunt roerbakken of heerlijk smaakt in combinatie met een scheutje ketjap? Of als salade met bijvoorbeeld geitenkaas.

Midden Oosterse maaltijd met kip en amandelroomsaus
  • 17-09-2015
  • reacties
  • Sandra

Sinds ik de Midden Oosterse keuken ontdekt heb kan ik er geen genoeg van krijgen. Vooral niet van ingrediënten zoals gedroogd fruit en kruiden zoals ras el hanout gecombineerd met vlees en bulgur of couscous bijvoorbeeld. En daarbij lekker wat brood met hummus of labne om in te dippen.

Amerikaanse week: 7 x Amerikaanse recepten
  • 07-09-2015
  • reacties
  • Sandra

Als ik aan Amerika denk dan denk ik aan hamburgers, donuts en Oreo koekjes. Deze zie je dan ook terug komen in mijn Amerikaanse week. Maar ook gehaktbrood, ook wel meatloaf genoemd, en waldorf salade stonden die week op het menu. Voor nog meer lekkers uit Amerika zoals brownies en pancakes kijk je ook eens bij mijn Amerikaanse recepten.   

Video: pittige aardappelschotel met kip
  • 05-09-2015
  • reacties
  • Sandra

Deze ovenschotel valt voor mij onder de term comfort food. Het recept is namelijk makkelijk te maken en doet me aan vroeger denken. Toen maakte mijn moeder vaak aardappels, vlees en groente klaar geserveerd met een roomsaus of kaassaus.

High tea week: 7 x high tea recepten
  • 21-08-2015
  • reacties
  • Sandra

High tea is en blijft populair. Niet voor niets want wat is er nou leuker dan onder het genot van een kop thee en lekkere hapjes gezellig bijkletsen? Naast dat je in een restaurant of lunchroom vaak een arrangement kunt boeken, kun je ook zelf makkelijk je high tea organiseren. Vraag wat vriendinnen om ieder één of twee hapjes te maken en mee te nemen (zorg voor een goeie balans tussen zoet en hartige hapjes). Dek gezellig de tafel en zet een grote pot thee klaar. Als je nog ideetjes zoekt voor high tea recepten neem dan hier een kijkje:  

Griekse week: 7 x Griekse recepten
  • 13-08-2015
  • reacties
  • Sandra

Afgelopen week was het Griekse week op LeukeRecepten.nl. Ik had daarvoor al een hele hoop bekende Griekse recepten zoals baklava, bifteki en moussaka online staan. Maar gelukkig bied de Griekse keuken genoeg variatie en bleven er genoeg recepten over om te proberen. Kijk mee:

Koken op de camping: roerbak met chorizo
  • 10-08-2015
  • reacties
  • Sandra

Koken op de camping kan een hele uitdaging zijn. Vaak zijn er maar 1 of 2 gaspitten en je hebt minder middelen en ingrediënten beschikbaar. Om toch iets makkelijks en vooral ook lekkers op je (camping)tafel te zetten heb ik dit eenpans roerbak recept bedacht.

Lunchtip: toast met geitenkaas en knoflook champignons
  • 27-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Nu ik vanuit thuis werk besteed ik meer aandacht aan mijn lunch. Terwijl ik eerst in mijn pauze snel een broodje of cracker naar binnen werkte kan ik nu uitpakken met een omelet, tosti of een dikbelegde sandwich. Heerlijk even een verwenmomentje om 13.00 uur.  

The big Old Amsterdam cheeseburger
  • 27-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Ik ben gek op burgers, en dan heb ik het niet over die van de fastfood ketens maar over een zelfgemaakte hamburger met verse ingrediënten op een knapperig broodje. Ik vind een burger niet alleen lekker om te eten maar ook leuk om te maken. Vooral om verschillende ingrediënten en smaken te combineren, want daar draait het allemaal om bij een goeie burger.

Italiaanse week: 7 x Italiaanse recepten
  • 26-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Afgelopen week was het Italiaanse week op LeukeRecepten.nl. Speciaal voor iedereen die naar Italie op vakantie gaat, is geweest of gewoon van de Italiaanse keuken houd. Zelf ben ik ook gek op de Italiaande keuken en ik ben begin dit jaar in Sardinie geweest waar ik inspiratie op heb gedaan voor deze blog.

Video: gevulde courgette met kip en Hüttenkäse
  • 20-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Ik ben laatst weer de keuken ingedoken om een video op te nemen, en deze keer niet in mijn eigen keuken maar in een professionele kookstudio met een camerateam en alles er op en er aan. Spannend maar super gaaf!

Eindoordeel: de 3 leukste recepten met Hüttenkäse
  • 13-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Wie mijn site een beetje volgt heeft vast al gezien dat er 15 bloginsiders aan de slag zijn gegaan met Hüttenkäse. Ze ontvingen allemaal een verrassingspakket thuis met verschillende ingrediënten. De uitdaging was om daar een makkelijk en lekker receptje mee te maken en deze te delen op social media met de hashtag #lekkerlicht. De 3 leukste inzendingen krijgen een ereplek in deze blog en gaan door naar de finale waar ze kans maken op een gave prijs!

Tapasweek: 7 x tapasrecepten
  • 12-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Afgelopen week was het tapasweek op LeukeRecepten.nl. Dit betekende dat er elke dag een nieuw tapasrecept online kwam. De Spaanse recepten vormen samen een mooie combinatie voor een tapasavond, er kwamen vegetarische hapjes voorbij maar ook met vlees en vis. Voor degene die dit gemist hebben heb ik alle 7 de tapashapjes nog een keer op een rijtje gezet:

Zomerse panzanella met gemarineerde biefstuk
  • 09-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Panzanella is een Italiaans gerecht en werd oorspronkelijk gebruikt om restjes mee op te maken. Stukjes oud brood werden krokant geroosterd en daarna gecombineerd met bijvoorbeeld tomaatjes, basilicum en een simpele dressing van olie en azijn. Met dit recept kun je veel variëren, bijvoorbeeld met restjes uit je eigen koelkast.  

Borreltip: Aziatische crackers met 3 x snelle dip!
  • 09-07-2015
  • reacties
  • Sandra

Het is weer bijna weekend dus tijd om te borrelen! En wil je dat op een originele en redelijk verantwoorde manier doen dan heb ik nu de perfecte borreltip voor jou. Dus vergeet die saaie blokjes kaas en worst en ga hip dippen met rijstcrackers, want de Aziatische keuken is helemaal hot op dit moment!  

10 x ideale recepten bij warm weer
  • 28-06-2015
  • reacties
  • Sandra

Met dit warme weer heb je natuurlijk geen zin om uren in de keuken te staan, zelfs ik niet. Je wil zo snel mogelijk een frisse en lichte maaltijd op tafel die het liefst ook nog redelijk gezond is. Daarom heb ik 10 zomerse recepten verzameld die binnen maximaal 30 min klaar zijn en ideaal zijn bij deze tropische temperaturen.

Hüttenkäse bloginsiders update
  • 25-06-2015
  • reacties
  • Sandra

Hoe staat het er voor met mijn Hüttenkäse bloginsiders? Hoe zijn de verrassingspakketten ontvangen en welke receptjes zijn er al gemaakt? In deze blog vind je een uitgebreide update!  

×