Foodblog

Snicker bliss balls

Vegetarische risotto met groenten

Panzanella met groene asperges

Spaghettitaart

Oreo cheesecake

Eendenborst amuse

Aspergeragout

Tajine met groenten

Ovenschotel met gehakt en aardappel

Chocolade overnight oats

Overnight oats met chocolade In dit recept leg ik je uit hoe je deze chocolade variant van de klassieke overnight oats maakt. Ik voeg wat cacaopoeder toe en wat hazelnoten en pure chocolade waardoor je heerlijke overnight oats krijgt met chocolade smaak. Niet alleen heel erg lekker, maar ook een voedzaam ontbijt!

Tortellini met verse spinazie

Couscous met kikkererwten

Verse kerriesoep

Broodje geitenkaas

Club sandwich

Club sandwich met kip In dit recept maak een klassiek club sandwich met kip, bacon, tomaat, sla en mayonaise. De combinatie van kipfilet en bacon vind ik altijd heel goed werken omdat de kip zacht is en de bacon juist lekker knapperig. Ik rooster ook altijd het brood mooi goudbruin zodat het stevig blijft en niet slap wordt wanneer je hem in meerdere lagen opbouwt. Ook geeft het het brood natuurlijk een lekkere bite. Ik serveer deze club sandwich zoals dat traditioneel wordt gedaan met wat chips, maar met een frisse coleslaw is het ook heel erg lekker. Tip: Je kunt ook de mayonaise zelf maken. Of probeer in plaats van mayonaise ook eens aioli voor iets meer knoflooksmaak. Ik heb ook wel eens de mayonaise vervangen voor pesto en de kaas voor mozzarella, je krijgt dan een heerlijke Italiaanse variant! Het perfecte club sandwich recept Dit club sandwich recept blijf ik toch altijd op terugkomen. Ik heb ook wel eens andere ingrediënten toegevoegd zoals avocado en ei. Dit maakt het voller en romiger, maar maakt het geheel wel wat zwaarder. Hoe ik de club sandwich in dit recept heb opgesteld is toch hoe ik hem zelf altijd het liefst maak, zodat die lekker wat lichter blijft. Dit recept is overigens ook eenvoudig vegetarisch te maken, door de kip en bacon te vervangen door vegetarische varianten. Of als je liever helemaal plantaardig eet, heb ik ook een recept voor een vegan club sandwich.

Paaskoekjes

Paaskoekjes maken met een simpel koekdeeg Deze paaskoekjes maak ik met een klassiek zandkoekjesdeeg van bloem, boter, suiker en eidooier. Het deeg voelt eerst wat kruimelig, maar zodra je het kort kneedt wordt het mooi soepel. Ik leg het altijd even een half uurtje in de koelkast, anders plakt het teveel bij het uitrollen. Daarna rol ik het dun uit tot ongeveer 2 tot 3 mm. Zo worden de koekjes lekker krokant en kleuren de randjes mooi goudbruin in de oven. Tip: probeer ook eens deze chocolade paaskoeken. Of als je nog iets zoets zoekt voor op de paastafel dan is deze paasfudge ook heel leuk en makkelijk. Paaskoekjes versieren Laat de paaskoekjes eerst helemaal afkoelen voordat je ze gaat versieren, anders smelt de icing meteen. Ik maak meestal een simpele icing van poedersuiker met een paar druppels water en wat kleurstof. Ik ging voor een gele kleur die goed past bij Pasen en deels voor wit. Ik doe de glazuur in een klein spuitzakje of ik smeer deze met een lepeltje op de koekjes. Daarna gaan er nog wat sprinkels over. Maar je kunt zelf ook helemaal los gaan met kleuren, spinkels en decoratie.

Quiche met gorgonzola

Chocolade bananenbrood muffins

Wraprolletjes met geitenkaas

Pizza met ei en spinazie

Rijstepap basisrecept met kaneel

Proteïne pannenkoeken

Mexicaans gevulde eieren

Broccoli stamppot