Foodblog

Huevos rancheros

Mini tiramisu charlottes

Appelbollen: hele appels in bladerdeeg

Orzo met champignons

Mexicaanse pizza

Oosterse spruitjes met teriyaki

Brownietaart met Maltesers

Zuurkool met appel en brie

Pesto maken

Zo maak je zelf de lekkerste pesto Bij het maken van dit pesto recept heb ik vooral gelet op de balans. Eerst gebruikte ik in dit recept bijvoorbeeld meer knoflook, maar ik merkte dat dit te overheersend was en de smaak van de basilicum hierdoor minder naar voren kwam. Ook probeerde ik eens iets minder olie en wat meer kaas, maar dat maakte de pesto weer te dik en zwaar. In dit pesto recept kloppen de verhoudingen voor mij precies en is het resultaat altijd super romig, fris en smaakvol. Door de Parmezaanse kaas is deze pesto overigens niet helemaal vegetarisch. Vervang deze voor oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas. Als ik een volledig vegan variant wil maken, maak ik vaak dit recept voor vegan pesto. Pesto met basilicum (pesto alla genovese) Dit is de klassieke pesto genovese, met basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en een goede olijfolie. Ik heb ook wel eens variaties gemaakt met andere ingrediënten, maar dit blijft voor mij toch altijd de allerlekkerste. Deze zelfgemaakte pesto kan echt overal bij. Ik gebruik het vaak bij klassiekers zoals een pasta pesto, daarbij is het echt heerlijk. Maar ook doe ik het regelmatig door een koude salade zoals een Italiaanse pastasalade. Als ik zin heb in een wat simpelere lunch, smeer ik het ook vaak op een zelfgemaakt flatbread en doe ik er wat tomaat en mozzarella bij. Bekijk hier nog meer van favoriete recepten met pesto!

Mihoen Goreng met satésaus

Kersenvlaai recept

Appelflappen maken

Geroosterde pompoen uit de oven

Stroganoff saus

Miso soep met gyoza’s

Glutenvrije kaneelbroodjes

Pompoen met burrata

Gebakken aardappels uit de pan

Dahl (Indiase linzen curry)

Banaan muffins

Spitskool stamppot met walnoten

Plaattaart met brie

Pittige aardappel wok

Glutenvrije wafels