Foodblog

Cheeseburger maken

Flatbread met shoarma

Shoarma flatbread recept Flatbreads zijn ook onderdeel geworden van mijn wekelijkse eetroutine. Ik ben er dol op! Vaak eet ik ze zelf als lunch maar als ik ’s avonds snel wat op tafel wil toveren dan maak ik ze ook vaker met shoarma. Hieronder vind je een super simpel en snel recept met shoarma, heerlijke tomaatjes, komkommer en sla. Maar je kan natuurlijk ook lekker variëren met jouw favorieten groenten. Ik wissel vaak af met paprika en spinazie. Flatbread kun je kant en klaar kopen maar is het allerlekkerste om flatbread zelf te maken, met maar een paar ingredienten heb je snel je eigen flatbread gemaakt uit de pan. Ben je op zoek naar een wat meer traditioneel shoarma recept? Of wil je weten hoe je zelf shoarma kan maken? Bekijk dan eens mijn broodje shoarma recept. Hier leg ik uit hoe je zelf het kruidenmengsel voor shoarma kan maken.

Spruitjes traybake met zoete aardappel

Dadeltaart met walnoten

Baklava

Wat is baklava? Baklava is een zoet gebakje bestaande uit meerdere laagjes filodeeg. Het is gevuld met noten (ik gebruik zelf meestal walnoten en pistache) en na het bakken wordt het nog doordrenkt met honing of suikersiroop. Ik vind de combinatie van krokante deeglaagjes en de zoete smaak heerlijk. Baklava wordt vaak gegeten als toetje maar is ook heerlijk als lekkernij bij de koffie. Het wordt vaak los geserveerd maar is ook super lekker met een bolletje vanille roomijs! Zelf baklava maken Zelf baklava maken is erg leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Ik bouw de baklava laagje voor laagje op met filodeeg, waartussen ik telkens een mix van noten, suiker en kaneel doe. Ieder laagje doe ik ook even invetten met boter, daardoor worden de laagjes lekker knapperig. Als je een mooi aantal laagjes hebt gemaakt kun je de baklava al in de oven doen. Wanneer die goudbruin is kun je deze eruit halen en de siroop er overheen gieten. Ook lekker: als allerlaatste strooi ik vaak nog een klein laagje fijngehakte pistachenoten over de baklava.

Shoarma ovenschotel met aardappelschijfjes

Tomaat paprika soep

Mini appel bladerdeeg taartjes

Poffertjes: makkelijk basisrecept

Red velvet taart

Citroencake recept

Extra luchtige citroencake die niet inzakt Het maken van een heerlijke cake is niet moeilijk maar toch geef ik je graag een paar tips mee om ervoor te zorgen dat jouw citroencake extra luchtig is en niet inzakt. Allereerst is het belangrijk om de boter en suiker even goed romig te kloppen. Zorg dat je de eieren één voor één toevoegt. Dit zorgt ervoor dat het ei wat beter mengt in het beslag. Wanneer ik de bloem toe voeg, mix ik het maar heel kort anders wordt het beslag erg compact. En de belangrijkste tip is om de cake niet te vroeg uit de oven te halen. Laat deze ook goed afkoelen voor je deze serveert. Welke topping of glazuur past goed bij citroencake? Ik vind citroencake heerlijk om naturel te eten maar als er bezoek komt is het leuk om deze wat specialer aan te kleden. Ik kies dan voor een citroenglazuur. Dit is eenvoudig te maken met 1 citroen en 125 gram poedersuiker. Meng dit tot een dik glazuur en smeer dit over de afgekoelde cake. Op deze manier heb je een hele simpele maar toch lekkere topping die goed past bij de cake. Je kan veel lekkere smaken toevoegen aan cake. Denk aan chocolade, besjes of pistache. Je kan hiervoor mijn cake basisrecept gebruiken als basis en ingrediënten toevoegen om eens lekker te variëren. Ben je op zoek naar wat meer inspiratie? Bekijk dan mijn top 10 cake recepten.

Gebakken havermout met extra eiwit

Tahu telor (tofu omelet)

Groentebouillon maken basisrecept

Champignonsaus

Maak zelf romige champignonsaus Dit basisrecept voor een klassieke champignonsaus staat in een handomdraai op tafel. Ik vind deze romige champignonsaus zelf erg lekker bij pasta of een (vega) schnitzel, maar hij past ook erg goed bij een stukje kip, een varkenshaasje of over groenten. Je kunt champignonsaus heel goed een dag van tevoren bereiden. Laat de saus volledig afkoelen en bewaar hem daarna in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Wordt de saus bij het opwarmen wat dikker? Voeg dan een klein scheutje bouillon of water toe. De lekkerste champignonroomsaus Waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten al in huis. Voor deze romige champignonroomsaus gebruik ik verse champignons, een uitje, (groente)bouillon en een lepel crème fraîche voor een romige saus. Met een klontje boter, wat bloem voor binding en een beetje peterselie maak je in een paar minuten een heerlijke, klassieke champignonroomsaus die bij bijna elk gerecht past.

Gevulde paprika’s

Super smaakvolle vulling Wat dit gerecht zo lekker maakt, is de heerlijke vulling. Ik begin hiervoor altijd met het bakken van de ui, bosui en knoflook. Hierna voeg ik het gehakt toe en bak ik dit rul. De kruiden voeg ik pas zodra het gehakt goed rul gebakken is, zo trekken de smaken namelijk beter in het vlees. Daarna doe ik nog de tomaten en tomatenpuree erdoor en laat ik het geheel even pruttelen, hierdoor krijg je een lekkere dikke vulling met heel veel smaak. Als je liever vegetarisch eet, kun je ook deze gevulde paprika met spinazie en feta maken. Of maak deze gevulde paprika’s met bulgur en linzen voor een volledig plantaardige variant. Zo blijven de paprika’s mooi stevig Wat ik bij dit recept belangrijk vind, is dat de paprika’s mooi stevig blijven tijdens het bakken. Daarom zorg ik altijd dat de vulling niet te nat is voordat ik de paprika’s vul. Dit doe ik door het gehakt eerst goed rul te bakken, zodat het overtollige vocht verdampt. Wat ik ook nog vaak doe, is de zaadjes van de paprika verwijderen en de binnenkant vervolgens nog even goed droogdeppen. De paprika’s bak ik niet langer dan 15 minuten in de oven. Ik heb gemerkt dat wanneer ik ze langer bak, ze eerder slap worden en je die lekkere bite verliest. Na het bakken voeg ik ook nog altijd een lepeltje zure room toe voor een lekker sausje. Ik serveer de gevulde paprika’s vaak met een lekkere frisse salade zoals deze komkommersalade.

Mexicaanse kapsalon met zoete aardappel friet

Baklava cups

Spinazieschotel

Traybake met pompoen en feta

Havermout koekjes

Pastinaaksoep

Tofu met broccoli en rijst

Ontbijtmuffins met granola