12 x hoofdgerechten Kerst

08-11-2022

3 reacties

Sandra

Het hoofdgerecht van het het kerstdiner is vaak het spektakelstuk wat op tafel komt. Je kunt voor een rollade gaan, een hele kip uit de oven maar probeer ook eens een vega gerecht. In deze lijst vind je 10 lekkere en makkelijke ideetjes voor het kerstdiner.

Vlees, vis of vega kerstmenu?

Met de kerst wordt er vaak vlees gegeten als hoofdgerecht zoals een rollade, biefstukje of varkenshaas. Daarbij kun je bijvoorbeeld haricots verts serveren, of ga voor gegratineerde spruitjes. Als aardappelgerecht zijn de zelfgemaakte aardappelkroketjes een aanrader of ga voor geroosterde aardappeltjes uit de oven. Wil je met Kerst biefstuk serveren dan heb ik nog een paar handige tips om biefstuk te bakken.

Maar je kunt ook voor vis gaan zoals zalm, schol of coquilles. Dit valt vaak wat minder zwaar als vlees en is lekker met bijvoorbeeld aardappelpuree, pommes duchesse en gegrilde groenten.

Ook vegetarisch is zeker een goede optie voor Kerst, denk aan een vegetarische wellington, gevulde ravioli of pompoenrisotto. Allemaal feestelijk, lekker en makkelijk!

Tip: zoek je nog een voor of nagerecht neem dan een kijkje tussen mijn andere kerstrecepten.

Welke saus bij welk gerecht?

Ik heb nog een paar suggesties welke sauzen lekker zijn bij welke gerechten:

Vis: witte wijnsaus, dillesaus, lichte mosterdsaus

Kip: kerriesaus, champignonsaus
Wild/vlees: rode wijn saus, pepersaus, cranberrysaus
Groenten: kaassaus, roomsaus, peterseliesaus

12 x Kerst hoofdgerechten

Eendenborst met cranberry compote

#1 Eendenborst met cranberry compote

Hoofdgerecht
25 min + 35 min oventijd
4 personen
**

Eendenborst combineert heerlijk met de friszoete cranberry compote en geroosterde aardappeltjes uit de oven

Vegetarische wellington

#2 Vegetarische wellington

Hoofdgerecht
60 min + 35 min oventijd
3-4 personen
**

Het perfecte vegetarische kerstrecept! Deze vegetarische wellington bestaat uit verschillende groenten zoals spinazie en pastinaak en is omwikkeld met een krokant laagje bladerdeeg

Zalmrollade met groene asperges

#3 Zalmrollade met groene asperges

Hoofdgerecht
20 min + 45 min oventijd
4 personen
***

Een feestelijk hoofdgerecht voor kerst of tijdens een diner van opgerolde zalm met ricotta, dille en asperges en een crunch van hazelnoot

Coq au vin

#4 Coq au vin

Hoofdgerecht
25 min + 45 min
4 personen
**

Dit is een klassiek Frans recept met kip en groenten in een heerlijke wijnsaus

Vegetarische aubergine schnitzels

#5 Vegetarische aubergine schnitzels

Hoofdgerecht
45 min
2-3 personen
**

Vegetarisch recept voor schnitzels van plakken aubergine in een krokant jasje geserveerd met zoete aardappelpuree en tomaatjes

Risotto met champignons en truffel

#6 Risotto met champignons en truffel

Hoofdgerecht
40 min
2 personen
**

Heerlijk smeuïge risotto met truffel die erg makkelijk is om te maken en ideaal is voor een gezellig dinertje. Ik gebruikte truffeltapenade, maar je kunt ook nog wat extra verse truffel toevoegen.

Hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen

#7 Hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen

Hoofdgerecht
35 min
4 personen
**

Serveer dit luxe stukje wild met een volle rode portsaus en sjalotten met stoofpeertjes en haricots verts voor een heerlijk kerstdiner.

Pastarol met spinazie (rotolo)

#8 Pastarol met spinazie (rotolo)

Hoofdgerecht
40 min + 30 min koken
4 personen
**

Een zelfgemaakte rollade van pasta gevuld met romige spinazie en pompoen geserveerd met pesto. Een heerlijk vegetarisch (kerst)gerecht!

Zalm met amandelkorst

#9 Zalm met amandelkorst

Hoofdgerecht
20 min + 10 min oventijd
2 personen
**

Heerlijke zalm met krokante en kruidige korst uit de oven met boontjes en puree, een heerlijk en makkelijke kerstrecept of voor tijdens een diner

Hele kip uit de oven

#10 Hele kip uit de oven

Hoofdgerecht
35 min + 1 uur 15 min oventijd
4 personen
**

Met dit heerlijke recept voor een hele kip met sinaasappel en rozemarijn uit de oven steel je de show tijdens een feestelijk diner!

Spaghetti met coquilles

#11 Spaghetti met coquilles

Hoofdgerecht
25 min
2 personen
**

Pasta in roomsaus met knoflook en erwtjes met gebakken coquilles (sint jakobsschelpen). Een ideaal recept om te serveren tijdens een etentje of met Kerst.

Gevulde varkenshaas op zijn Italiaans

#12 Gevulde varkenshaas op zijn Italiaans

Hoofdgerecht
40 min
2-3 personen
**

Een perfect pronkstuk voor op tafel: gevulde varkenshaas met o.a. pesto, mozzarella en tomaatjes omwikkeld met licht knapperig gebakken parmaham

Vind je dit leuk?

3 stemmen Bedankt voor je stem!

12 x hoofdgerechten Kerst

Vlees, vis of vega kerstmenu?

Welke saus bij welk gerecht?

12 x Kerst hoofdgerechten

Reacties