12 x hoofdgerechten Kerst
8 november 2022
Sandra
Het hoofdgerecht van het het kerstdiner is vaak het spektakelstuk wat op tafel komt. Je kunt voor een rollade gaan, een hele kip uit de oven maar probeer ook eens een vega gerecht. In deze lijst vind je 10 lekkere en makkelijke ideetjes voor het kerstdiner.
Vlees, vis of vega kerstmenu?
Met de kerst wordt er vaak vlees gegeten als hoofdgerecht zoals een rollade, biefstukje of varkenshaas. Daarbij kun je bijvoorbeeld haricots verts serveren, of ga voor gegratineerde spruitjes. Als aardappelgerecht zijn de zelfgemaakte aardappelkroketjes een aanrader of ga voor geroosterde aardappeltjes uit de oven. Wil je met Kerst biefstuk serveren dan heb ik nog een paar handige tips om biefstuk te bakken.
Maar je kunt ook voor vis gaan zoals zalm, schol of coquilles. Dit valt vaak wat minder zwaar als vlees en is lekker met bijvoorbeeld aardappelpuree, pommes duchesse en gegrilde groenten.
Ook vegetarisch is zeker een goede optie voor Kerst, denk aan een vegetarische wellington, gevulde ravioli of pompoenrisotto. Allemaal feestelijk, lekker en makkelijk!
Tip: zoek je nog een voor of nagerecht neem dan een kijkje tussen mijn andere kerstrecepten.
Welke saus bij welk gerecht?
Ik heb nog een paar suggesties welke sauzen lekker zijn bij welke gerechten: Vis: witte wijnsaus, dillesaus, lichte mosterdsaus Kip: kerriesaus, champignonsausWild/vlees: rode wijn saus, pepersaus, cranberrysaus
Groenten: kaassaus, roomsaus, peterseliesaus
12 x Kerst hoofdgerechten
#1 Eendenborst met cranberry compote
Eendenborst combineert heerlijk met de friszoete cranberry compote en geroosterde aardappeltjes uit de oven
#2 Vegetarische wellington
Het perfecte vegetarische kerstrecept! Deze vegetarische wellington bestaat uit verschillende groenten zoals spinazie en pastinaak en is omwikkeld met een krokant laagje bladerdeeg
#3 Zalmrollade met groene asperges
Een feestelijk hoofdgerecht voor kerst of tijdens een diner van opgerolde zalm met ricotta, dille en asperges en een crunch van hazelnoot
#4 Coq au vin
Dit is een klassiek Frans recept met kip en groenten in een heerlijke wijnsaus
#5 Vegetarische aubergine schnitzels
Vegetarisch recept voor schnitzels van plakken aubergine in een krokant jasje geserveerd met zoete aardappelpuree en tomaatjes
#6 Risotto met champignons en truffel
Heerlijk smeuïge risotto met truffel die erg makkelijk is om te maken en ideaal is voor een gezellig dinertje. Ik gebruikte truffeltapenade, maar je kunt ook nog wat extra verse truffel toevoegen.
#7 Hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen
Serveer dit luxe stukje wild met een volle rode portsaus en sjalotten met stoofpeertjes en haricots verts voor een heerlijk kerstdiner.
#8 Pastarol met spinazie (rotolo)
Een zelfgemaakte rollade van pasta gevuld met romige spinazie en pompoen geserveerd met pesto. Een heerlijk vegetarisch (kerst)gerecht!
#9 Zalm met amandelkorst
Heerlijke zalm met krokante en kruidige korst uit de oven met boontjes en puree, een heerlijk en makkelijke kerstrecept of voor tijdens een diner
#10 Hele kip uit de oven
Met dit heerlijke recept voor een hele kip met sinaasappel en rozemarijn uit de oven steel je de show tijdens een feestelijk diner!
#11 Spaghetti met coquilles
Pasta in roomsaus met knoflook en erwtjes met gebakken coquilles (sint jakobsschelpen). Een ideaal recept om te serveren tijdens een etentje of met Kerst.
#12 Gevulde varkenshaas op zijn Italiaans
Een perfect pronkstuk voor op tafel: gevulde varkenshaas met o.a. pesto, mozzarella en tomaatjes omwikkeld met licht knapperig gebakken parmaham
Vind je dit leuk?
20 stemmen
