Foodblog

Flensjes

Kaasstengels maken

Chinese kool wok met kerrie

Gezonde eiwit omelet met groenten

Bibimbap: Koreaans rijstgerecht

Gemengde rijst De naam bibimbap betekent letterlijk “gemengde rijst”, en dat is ook precies wat het is. In dit recept maak ik eerst de rijst en bereid ik de verschillende toppings los van elkaar. Aan het eind komt alles samen in een bowl. Ik meng zelf altijd alles pas na het serveren, omdat de presentatie daarvoor het mooist is. Alle toppings bereid ik los van elkaar omdat zo alle groenten zijn eigen smaak, structuur en frisheid behouden. Zo kun je bijvoorbeeld de shiitake bereiden met sesamolie en sojasaus, terwijl de komkommer, wortel en taugé hun eigen frisse smaak behouden en knapperig blijven. Met gebakken eitje en pittige saus Wat bij dit gerecht onmisbaar is, is een lekker spiegelei met een zachte dooier. Deze mengt namelijk heerlijk met de rijst en groenten en maakt het geheel wat romiger. De pittige saus maakt het gerecht af. Ik serveer deze altijd apart en niet meteen erdoorheen. Zo kun je namelijk gemakkelijk bepalen hoe pittig je het maakt. Bibimbap wordt overigens traditioneel vaak geserveerd met gochujang saus. Dit is een Koreaanse gefermenteerde rode peperpasta. Als ik die kan vinden bij de toko of supermarkt, gebruik ik die ook wel eens in plaats van de zelfgemaakte saus in dit recept. Tip: ook lekker met kimchi Wil je een simpeler en milder rijstgerecht maken? Probeer dan ook eens deze gebakken rijst.

Banoffee toetje in een glaasje

Worstenbroodjes

Makkelijke appeltaart

Makkelijke appeltaart maken Het fijne aan deze makkelijke appeltaart is dat je hem een stuk sneller kunt voorbereiden dan de klassieke appeltaart. Dat komt doordat ik in dit recept het deeg in één keer meng en het niet hoeft te rusten. Ook is de opbouw wat eenvoudiger, maar het resultaat is nog steeds overheerlijk!

Poke bowl met krokante kip

Paprika courgettesoep

Bosvruchtentaart

Pittige lasagne

Caprese toast

Groenten uit de oven met feta

Gevulde citroenen met ijs

Courgette carpaccio

Romige artisjok pastasalade

Mediterraans groentepannetje

Vegetarische oesterzwam shoarma

Pasta met aubergine

Gezonde cake met frambozen

Griekse pizza met feta

Salade met brie en walnoten

Aardbeien Romanoff