Foodblog

Paas cupcakes met chocolade eitjes

Pasta met zeevruchten

Witlofbootjes met tonijn

Mimosa cocktail

Ovenschotel met Bugles

Noedel salade met tofu

Ovenschotel met ragout en broccoli

Gevulde tomaten met ei

Mini Charlotte’s met framboos

Hartige wafels

Hartige wafels recept Als je net als ik gek bent op wafels, vind je dit recept voor hartige wafels waarschijnlijk ook groot succes. Dit recept is een hartige twist op mijn basisrecept voor wafels. In plaats van zoete ingrediënten, gebruik ik in dit recept juist ingrediënten die zorgen voor een heerlijke hartige smaak, zoals spinazie, parmezaanse kaas, zure room en tomaatjes. Gezonde hartige wafels Om deze gezonde en hartige wafels te maken, start ik met het bakken van de spinazie. Als deze geslonken is haal ik de spinazie uit de pan en snijd ik deze op een snijplank in grove stukken. Dan doe ik de eieren in een kom en voeg ik gesmolten boter toe. Vervolgens voeg ik de spinazie, Parmezaanse kaas, tomaatjes en de kruiden toe en mix ik het goed door elkaar. Als laatste voeg ik nog het bakmeel toe en roer ik het geheel nog met een lepel. Dan is het al tijd om de wafels te bakken! Gebruik per wafel ongeveer één lepel beslag. Zorg dat je het wafelijzer even invet en bak de wafels in ongeveer 5 minuutjes gaar.

Chili con carne

Originele chili con carne maken Chili con carne komt oorspronkelijk uit Texas en is dus niet echt Mexicaans maar meer Tex-Mex. De basis is gehakt, tomatensaus, bonen en een kruidenmix van o.a. chilipoeder, komijn, paprikapoeder, knoflook en koriander. Bonen worden vaak toegevoegd, ook al is dat volgens sommigen niet traditioneel. Ik gebruik meestal bruine bonen of kidneybonen. Maar ik heb deze chili con carne ook een keer gemaakt met zwarte bonen, dat was ook erg lekker. Tip: Ik hoorde laatst dat er ook soms een klein stukje pure chocolade wordt toegevoegd aan de saus voor een diepere smaak, dit heb ik zelf nog niet getest maar ga ik zeker nog eens proberen. Wat eet je bij chili con carne? Ik eet chili con carne meestal met rijst, maar je kunt er veel kanten mee op: in wraps of taco’s, lekker met wat zure room serveer een frisse salade bij de chili con carne voor wat balans tortillachips om te dippen zure room, koriander en limoen maken het lekker fris geraspte cheddar laten smelten erover is ook heel lekker! Heb je een keer geen zin in vlees? Dan maak ik vaak mijn chili sin carne. Of probeer eens een pompoen chili recept als je iets zachters en zoeter wilt.

Aubergine pizza’s

Citroen paascake

Sinaasappeltaart

Babka met chocolade

Salade met peer en walnoot

Gegratineerde mosselen met panko

Sinaasappelcake met gember

Snelle broodstengels maken (grissini)

Gezonde chocolade mousse

Broodje brie met komkommer

Macadamia koeken met salted caramel

Huzarensalade

Zo maak je de lekkerste huzarensalade Huzarensalade is een koude, romige aardappelsalade met onder andere ei, augurk, doperwten, ham en een frisse dressing van mayonaise, crème fraîche en mosterd. Huzarensalade zelf maken begint voor mij bij vastkokende aardappels die nog een beetje stevig blijven. Ik kook ze niet te lang, want als de blokjes uit elkaar vallen wordt de salade snel klef. De augurk en zilveruitjes geven een frisse, knapperige bite. Je kunt ook nog stukjes appel toevoegen voor extra frisheid. Ik gebruik mayonaise voor de romigheid, crème fraîche voor een frissere smaak en een beetje mosterd om alles net wat meer pit te geven. Yoghurt kan ook, dat is wat minder vet, maar dan wordt de salade dunner en zuurder, daarom vervang ik liever maar een klein deel van de mayonaise hiermee. Tip: als ik nog eieren over heb, maak ik er later vaak deze eiersalade mee. Bij een barbecue serveer ik ook vaak nog andere salades, kijk hiervoor bij: salades voor bij de BBQ. Huzarensalade mooi opmaken Ik laat de huzarensalade het liefst eerst even in de koelkast staan, zodat de mosterd, augurk en zilveruitjes goed in de aardappel trekken. Ik merkte dat de salade na een paar uur steviger en voller smaakt dan wanneer je hem meteen opschept. Voor het serveren leg ik slablaadjes op een bord of in een lage schaal en schep daar de salade op. Dat ziet er meteen verzorgd uit en het houdt de rand van de schaal ook wat frisser. Een paar lekkere toppings zijn: plakjes gekookt ei extra peterselie kleine augurkjes zilveruitjes cherrytomaatjes rolletjes ham snuf paprikapoeder Organiseer je een grotere barbecue, dan vind ik deze tips voor een BBQ organiseren ook handig om erbij te pakken.

Blondies met lavendel