Foodblog

Appelroosjes met bladerdeeg

Lactosevrij bananenbrood met walnoten

Moederdag sandwiches met aardbei op een stokje

Open lasagne met spinazie

Griekse panzanella salade

Vaderdag ontbijt: brood met ei

Fruitsalade

Zoet, fris en knapperig Wat ik zo lekker vind aan deze fruitsalade, is de combinatie van verschillende smaken en structuren. Het zoete fruit gaat erg lekker samen met de zachte geitenkaas, en de knapperige noten zorgen weer voor een lekkere crunch. Ik voeg altijd nog verse munt toe om de salade extra fris te maken. De dressing van citroensap, honing en olijfolie zorgt voor een lekkere frisse smaak zonder overheersend te zijn. Deze meng ik altijd pas vlak voor het serveren erdoorheen zodat het fruit mooi stevig blijft. Tip: het lekkerste is om deze salade pas vlak voor het serveren te maken. Dan blijft het fruit lekker stevig, blijft de sla fris en behouden de pecannoten hun knapperige bite. Eindeloos variëren Met een fruitsalade kun je natuurlijk eindeloos variëren. Ik voeg eigenlijk altijd het fruit toe wat op het moment in het seizoen is (of wat ik op dat moment nog in huis heb). In de zomer kies ik vaak voor bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, frambozen en perzik. In het voorjaar of najaar gebruik ik vaak meer appel, peer, druiven of mandarijn. Ook kun je natuurlijk de pecannoten vervangen door andere noten, zoals walnoten. En als je niet van geitenkaas houdt, kun je deze ook weglaten of bijvoorbeeld feta gebruiken. Op zoek naar meer frisse zomerse salades? Bekijk dan eens deze Griekse salade. Of bekijk hier mijn favoriete salades voor bij de barbecue.

Mihoensalade met tofu

Ijstaart met nougatine en schuimpjes

Toast met aardbeien en brie

Zalm uit de oven met zoete aardappel

Mango friet

Gevulde aubergines met gehakt

Risotto met kip

Fatayer

Romige vegan pasta carbonara

Glutenvrije wraps met kip

Asperges met zalm en bieslooksaus

Oranje bladerdeeg kroontjes met abrikoosjes

Oosterse zalmspies

Aardbeien coupe

Ei muffins

Bruschetta’s met asperges

Sushi salade met zalm