Foodblog

Tomatenrijst met kip

Roerbak met chorizo

Wrap bowl met biefstuk

Bloemkool van de bbq

Kip parmezaan met pasta uit 1 pan

Halloumi spies

Sperziebonen salade met feta

Traybake balsamico rode biet

Paella recept

Paella rustig laten garen Wat ik belangrijk vind bij het maken van paella, is dat de rijst genoeg tijd heeft om te garen in de bouillon en alle smaken op te nemen. Ik voeg de bouillon niet in één keer toe, maar lepel voor lepel en wacht telkens tot het vocht grotendeels is opgenomen. Zo kan de rijst rustig garen en nemem het ook de smaak van saffraan, tomatenblokjes, paprikapoeder, kip en chorizo goed op. Tip: maak bij deze paella ook zeker eens een heerlijke sangria! Lekker rijk gevuld Een paella hoort natuurlijk rijk gevuld te zijn! Daarom doe ik er onder andere kip, chorizo en zeevruchten in. Zelf gebruik ik meestal voorgekookte garnalen en voeg ik die pas later toe, zodat ze alleen opwarmen en niet taai worden. Als je rauwe garnalen gebruikt kun je ze het beste even meebakken met de kip. In dit recept gebruik ik vaak venusschelpen of kokkels, maar het is ook erg lekker om mosselen te gebruiken. Wil je liever een paella zonder vlees of vis, dan kun je ook deze heerlijke vegetarische paella maken. Ik serveer de paella met wat brood en aioli, om de restjes uit de pan te dippen. Als je nog wat paella over hebt, maak dan ook zeker eens deze paella kroketjes! Wil je er een complete Spaanse avond van maken? Bekijk dan hier nog veel meer Spaanse recepten.

Fish and chips uit de oven

Watermeloen pizza’s

Cobbler met rood fruit

Frambozen milkshake

Zoete aardappel spies van de BBQ

Gevulde champignons met geitenkaas

Tiramisu cheesecake

Romige cheesecake met tiramisu smaak Deze tiramisu cheesecake is een heerlijke variatie op mijn cheesecake basisrecept. Wat ik er zo lekker aan vind, is dat hij romig en zacht tegelijk is. Dat komt vooral door de combinatie van mascarpone en roomkaas. De mascarpone zorgt voor die zachte tiramisu smaak en de roomkaas maakt de vulling een stuk steviger. Bij het maken van de vulling let ik er extra op dat het eiermengsel niet te warm wordt. De gelatine moet goed oplossen, zonder dat de eieren gaan stollen. Ik verwarm daarom het mengsel altijd rustig (au bain marie) en ik blijf tussendoor goed roeren. Lekker lang opstijven Bij deze cheesecake is het erg belangrijk dat hij genoeg tijd krijgt om op te stijven. Ik laat hem daarom altijd een hele nacht in de koelkast staan. Zo wordt de vulling lekker stevig. Dat is niet alleen lekkerder, maar zorgt er ook voor dat je hem veel makkelijker aan kunt snijden. De cacao strooi ik er pas op net voordat ik hem serveer, dit geeft de cheesecake die mooie tiramisu uitstraling. Als je toch liever een klassiek dessert maakt, bekijk dan hier mijn recept voor tiramisu.

Marokkaanse groenteschotel

Bloemkoolcouscous met feta

Spiraal taart met brie

Lactosevrije cakejes

Rabarber aardbeien toetje

Wrap kip teriyaki

Vegan groene pesto

Pasta met paprikasaus