Foodblog

Kip hawaï

Koolhydraatarme granola

Spaghetti met witlof

Loaded appel nachos

Bloemkoolsoep

Zachte en romige structuur Voor een goede bloemkoolsoep vind ik het belangrijk dat de smaak niet vlak wordt. Daarom voeg ik naast bloemkool ook extra ingrediënten toe zoals sjalot, knoflook en tijm. Die combinatie zorgt ervoor dat de soep veel meer diepte krijgt zonder dat de bloemkoolsmaak verdwijnt. Zodra de bloemkool zacht is, pureer ik de soep glad met mijn staafmixer. De room voeg ik pas als laatste toe. Hierdoor wordt de soep lekker romig, terwijl je de smaak van de bloemkool goed behoudt. Lekker voor erbij Deze bloemkoolsoep serveer ik vaak als lunch of avondmaaltijd. Meestal doe ik er dan nog een stuk vers brood bij, zoals een lekker stukje stokbrood om te dippen. Als ik er een wat stevigere maaltijd van wil maken, maak ik er regelmatig een hartige taart bij, zoals deze quiche Lorraine. Als je van romige groentesoepen houdt, probeer dan ook eens mijn broccolisoep. Of bekijk meer van bloemkool recepten, voor als je nog bloemkool over hebt.

Vegan pasta pesto

Mexicaans gevulde tortilla bakjes

Chocolade valentijn pretzels

Rode bietenrisotto

Pasta met kip

Glutenvrije chocolade taartjes

Gezonde wrap rolletjes met hummus

Mini preitaartjes met feta

Zelfgemaakte mayonaise

Ovenschotel met hutspot

Ovenschotel met hutspot en spekjes Ik gebruik mijn basisrecept voor hutspot en schep dat als laatste in de ovenschaal, zodat de smaken van de gebakken spekjes, ui en paprika eronder goed behouden blijven. De bovenkant strooi ik licht in met geraspte kaas en zet het dan even onder de grill. Je kunt ook een restje hutspot gebruiken van de dag ervoor. Voor een vegetarische variant vervang ik de spekjes door vegetarische spekreepjes of gebakken champignons.

Paprikasoep

Zacht en romig Wat ik zo lekker vind aan deze soep, is de zachte en romige structuur. Door de paprika’s eerst even mee te bakken met de ui en knoflook krijgen ze een een zachtere en iets zoetere smaak. Je proeft echt dat de soep daardoor veel voller van smaak wordt. Zodra de groenten zacht zijn pureer ik de soep mooi glad met een staafmixer. De room voeg ik pas op het laatste moment toe. Zo wordt de soep lekker romig, zonder dat de frisse smaak van de paprika verdwijnt. Lekker te combineren Deze paprikasoep is perfect om te combineren met wat lekkere bijgerechten. Denk bijvoorbeeld aan een stuk vers brood, zoals een zelfgemaakte focaccia. Of serveer er een heerlijke croque monsieur bij om er een complete maaltijd van te maken. Soms maak ik de soep nog extra vullend door wat geroosterde groenten of spekjes toe te voegen. Ook voeg ik om te variëren nog wel eens wat extra kruiden toe, zoals basilicum of chilivlokken voor wat extra pit. Houd je van lekkere gezonde soepen? Bekijk dan ook eens mijn verse tomatensoep. Of bekijk hier nog veel meer heerlijke soep recepten.

Plaattaart met spruitjes

Oranje paprika feta spread

Quinoa met geroosterde bloemkool

Koolhydraatarme shepherds pie

Bladerdeegbroodjes met zuurkool

Vis met kruidenkorstje en paprikasaus

Glutenvrije cake met appel

Plaatpizza met pompoen