Foodblog

Valentijn wentelteefjes

Gnocchi roerbak met broccoli

Brownies met Oreo

Brownies met Oreo maken Dit recept is een variatie op mijn oude vertrouwde brownie recept, maar dan met Oreo’s! We breken de Oreo koekjes in grove stukken en voegen deze toe aan het beslag. Ook bewaren we natuurlijk een deel om als laatste nog over de brownie te verdelen. Deze combinatie van brownie met Oreo vind ik het echt heerlijk!

Gevulde courgette met pizza topping

Zalm fajita

Madeleines

Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree

Erwtensoep met kip

Erwtensoep met kip maken Deze erwtensoep met kip is nét even anders dan de traditionele erwtensoep. Een groot deel is hetzelfde, maar ik vervang de rookworst voor heerlijke gerookte kip. Zo is de soep voedzamer en minder vet, maar nog steeds super lekker!

Bladerdeeg hapjes met ham en kaas

Chili con carne kruidenmix

Vegetarische erwtensoep

Vegetarisch erwtensoep recept Een vegetarische variant op mijn klassieke erwtensoep. In dit recept vertel ik je hoe je een heerlijke erwtensoep maakt, maar dan zonder vlees. In de basis lijken ze op elkaar, maar in deze vegetarische variant voeg ik nog wat lekkere winterse groenten toe.

Gevuld broodje kip met ananas

Gevulde appels met hete bliksem

Stamppot met snijbonen en spekjes

Stamppot met prei met brie

Spinaziestamppot met ei

Zoete aardappel stamppot

Pannenkoek met kaas en spek

Popcorn muffins karamel zeezout

Sandwich met gerookte zalm met komkommer

Italiaans voorgerecht in een glaasje

Geroosterde aardappels uit de oven

Zo krijg je de knapperigste aardappels Het draait bij aardappels uit de oven om één ding: haal het vocht eruit. Ik snijd de aardappels in gelijke stukken van een centimeter of drie, zodat ze allemaal even snel garen en ik leg ze met genoeg ruimte op de bakplaat. Liggen ze tegen elkaar aan, dan stomen ze in plaats van dat ze bakken en blijven ze dus zacht. De eerste keer dat ik dit recept maakte gebruikte ik te weinig olie en toen werden ze nergens goudbruin. Sindsdien zorg ik dat elk aardappeltje een laagje olie heeft. Voorkoken doe ik niet, rauw de oven in werkt bij mij goed, al krijg je met voorgekookte aardappels een net wat kruimiger korstje. Dus heb je wat meer tijd, dan kan je dit zeker doen! Kook de aardappels dan 6 a 7 minuten voor. Heb je geen oven? Of wil je ze liever snel uit de pan, dan kun je ook mijn gebakken aardappels uit de pan maken. Mijn kruidenolie variaties Mijn vaste kruidenolie variaties is rozemarijn, tijm, knoflook en gedroogde peterselie, met een rode ui ertussen die zoet wordt in de oven. Maar ik wissel vaak. Een paar varianten die ik zelf maak: Paprikapoeder en een snuf komijn voor wat meer pit Alleen rozemarijn en grof zeezout als ik het simpel wil houden Een handje geraspte Parmezaan over de aardappels in de laatste tien minuten voor een net luxere variant Een basisversie – alleen de krieltjes met de schil eraan, dan hoef je ze alleen te halveren Geen zin om de oven aan te zetten voor een klein bakje? Dan doe ik ze in de airfryer, een minuut of vijftien op 200 graden. Vergeet niet om halverwege even schudden. Dezelfde kruidenolie gebruik ik trouwens voor geroosterde bloemkool uit de oven of geroosterde pompoen: precies dezelfde aanpak, andere groente. Op zoek naar een heerlijk hoofdgerecht voor bij deze heerlijke aardappeltjes? Kijk eens tussen mijn favoriete hoofdgerechten of vind inspiratie hieronder.

Couscous met broccoli en zalm

Crêpes met appel