Foodblog

Recept tikka masala met gehaktballetjes + 5 foodstyling tips

Laatst heb je al kunnen lezen wat Eric zijn ultieme fototips zijn voor een mooie foodfoto. Hij vertelde vooral over de belichting en het diafragma. Met deze tips kom je al een heel eind maar vergeet vooral de presentatie niet, daarom deel ik nu mijn 5 beste stylingtips met jullie.

Sesam Thai burger met komkommer en mango

Het festivalseizoen is volop in gang. En ik vind het leuk dat er elk jaar steeds meer (food) evenementen bij komen. Nu heeft Hellmann’s mij uitgenodigd om de ultieme festivalburger te bedenken en te maken. En hij is me toch lekker geworden, lees snel verder!

Bezoekje aan de Big Green Egg’s Flavour Fair

Laatst ontvingen Eric en ik een uitnodiging voor de Big Green Egg’s flavour Fair. Ik had er nog niet eerder van gehoord maar het was deze keer de 10e editie. En Eric was meteen enthousiast, daar moeten we naar toe!

Zelf pasta maken + recept pastadeeg

In deze blog vind je alles wat je moet weten om zelf aan de slag te gaan met pasta. Je vind er het recept om zelf pasta te maken rechtstreeks uit Italië, inclusief handige video, bewaartips en variantie tips!

10 x hotspots in Abruzzo, Italië

Eind april was ik in Italië, in de streek Abruzzo, voor een foodtour. Wat hebben we genoten van de gastvrijheid, mooie omgeving en cultuur en natuurlijk het lekkere eten. Veel plekken en locaties zijn nog niet ontdekt en daarom verborgen pareltjes. Daarom deel hier 10 hotspots in Abruzzo die je niet voorbij mag rijden.

Volkoren pizza quattro stagioni

Pizza is een van de dingen waar je mij ‘s nachts wakker voor kunt maken. Geen slappe hap, maar een knapperige homemade pizza met lekker veel verse ingrediënten.

Snelle Griekse aardappelschotel met kip souvlaki

Wie mijn blog volgt heeft inmiddels al verschillende lekkere recepten voorbij zien komen met CêlaVíta aardappels. Zoals de tacofriet, aardappeltaart of stamppotkoeken

De bruiloft van Sandra en Eric

Normaal gesproken deel ik in het begin van de maand altijd mijn maandoverzicht met wat ik allemaal heb gedaan en gegeten. Maar deze keer een iets andere versie, want we zijn 27 mei namelijk getrouwd! En omdat het grootste gedeelte van het maandoverzicht hiermee gevuld zou zijn heb ik besloten om een overzicht te maken van onze huwelijksdag.

Stoomoven recept: Oosterse zalm met spinazie

Ongeveer 3 jaar geleden hebben we een nieuwe keuken uitgezocht. Uiteraard had ik een aantal wensen, ik breng nou eenmaal veel tijd in de keuken door :). Een grote inductieplaat voor minimaal 4 pannen, veel kastruimte én een stoomoven.

3 x verrassende borrelhapjes met aardappel

Ben je op zoek naar een leuk en origineel borrelhapje om te serveren tijdens een feestje of verjaardag? Dan ben je hier aan het juiste adres! Vergeet de toastjes en broodjes, probeer eens aardappels als basis voor je hapje met de nieuwe Potato Dipperz van Lamb Weston.

Recept aardbeientaartjes met mascarpone

Afgelopen week was ik uitgenodigd voor een bakworkshop bij Petit Gateau in Amsterdam. In deze Franse patisseriezaak worden de mooiste en de lekkerste kunstwerkjes met de hand gemaakt. Van macarons tot eclairs en minimini’s.

Zelf tortilla wraps maken + video

Ik moet bekennen dat ik tortilla wraps meestal gewoon kant en klaar uit de verpakking koop. Maar als ik iets meer tijd heb dan is het leuk en extra lekker om ze zelf te maken.

Aardappeltaart met broccoli

Voor degene waarbij aardappels, groente en vlees (AVG) regelmatig op het menu staan maar toch eens iets anders willen proberen heb ik nu een lekkere aardappeltaart verzonnen. Met de bekende ingrediënten maar dan in een iets andere vorm en met een Italiaanse twist.

Smaakestafette: 3 x recepten Spa Forest Fruit

Nu de temperatuur buiten de 20 graden aantikt vind ik het heerlijk om in de tuin te zitten. Ook al is deze maar piepklein. Heerlijk om even een drankje buiten in het zonnetje doen.

Foodtour door Abruzzo Italië

Italië is echt een fantastisch vakantieland. Rome, Toscane, het Gardameer en noem maar op. Maar wie het echte ongerepte en authentieke Italië wil zien, ontdekken én proeven moet naar Abruzzo. Deze streek ligt rechts van Rome en is een bijna onontdekt pareltje.

Nieuw! Aardappel basilicum roerbak met slavinken

Tussen alle exotische gerechten zoals couscous, risotto en quinoa door, kan ik echt genieten van een Hollandse maaltijd. Vooral van aardappels, soms vergeet ik hoe lekker ze zijn.

Parmezaanse friet met parmaham kroketjes

Een van mijn favo snacks voor bij de patat is een kroket. En ik ben zeker niet de enige, per jaar gaan er wel 300 miljoen kroketten doorheen in Nederland*. Dat zijn er ongeveer 25 per persoon! Dit aantal haal ik niet, maar af en toe moet kunnen toch? 🙂

Recept witte koolsalade + review Foodsisters

Het nieuwe boek ‘Foodsisters’ past helemaal in de gezondheidstrend van nu. Healthcoaches en zussen (vandaar de titel van het boek) Janneke en Amande delen hierin hun recepten, die stuk voor stuk gezond, makkelijk én lekker zijn. Daar houden we van!

3 nieuwe Aziatische soepen + sesamstengels

Vorige week was ik te gast bij een yoga workshop bij de Nieuwe Yogaschool in Amsterdam met aansluitend een proeverij van een aantal nieuwe Conimex gerechten. Ik was een beetje nerveus van te voren, want dit was mijn allereerste yogales. En ik vroeg me af of dit niet te zweverig zou zijn voor mij en is yoga op blote voeten of op je sokken?

Light recept: kabeljauw met wortelpuree

Vis staat er om bekend dat deze vrij vet is. Maar daarbij ligt het er ook aan welke soort vis je neemt. Bijvoorbeeld zalm (220 kcal) en makreel (350 kcal) zijn vissen met een hoog vetgehalte maar bevatten ook veel onverzadigde vetzuren en omega 3. Deze gezonde vetten zorgen voor het goed functioneren van het zenuwstelsel, immuunsysteem en voor je huid en ogen.

Paas kwarktaart met meringue in de vorm van een lammetje

Ik kijk regelmatig op Pinterest om inspiratie op te doen voor mijn recepten. Tijdens mijn zoektocht naar vrolijke ideeën voor Pasen kwam ik een lammetjes-taart tegen, super cute! Ik heb mijn eigen variant gemaakt op de taart die ik tegen ben gekomen op Pinterest. Leuk voor de kids maar ook voor volwassenen.

Snelle Paastrifle met lemoncello en macarons

Nog amper 2 weken en dan is het alweer Pasen. De supermarkten liggen inmiddels bomvol met het paasassortiment. En in deze blog laat ik zien dat je hiermee hele lekkere en creatieve dingen kunt maken.

Kip met zelfgemaakte satésaus, boontjes en friet

Ik ben niet zo dol op pindakaas, maar wel weer op satésaus. Ja, ik weet dat het een beetje gek klinkt. Want satésaus maak je heel makkelijk zelf van pindakaas. Hieronder vind je mijn recept voor satésaus, en ik verzeker je dit kan bijna niet fout gaan!

Perfect gebakken biefstuk: tips + video

Jaren geleden was biefstuk bakken best een dingetje voor mij. Na een aantal pogingen waarbij de biefstuk zo taai was dat je er uren op moest kauwen voordat je hem kon doorslikken heb ik er toch handigheid in gekregen.