Foodblog

Kippensoep maken

Makkelijk kippensoep recept Met dit makkelijke recept maak je een heerlijke ouderwetse kippensoep! Ik start altijd met het bakken van een uitje en na een paar minuten voeg ik hier kerriepoeder, water en bouillon aan toe. Zodra het kookt doe ik de kip en het laurierblaadje erbij. Na ongeveer 10 minuten haal ik de kipfilet uit de pan en voeg ik de soepgroenten en wortel toe. Terwijl dat op laag vuur doorkookt, trek ik met twee vorken de kip in reepjes. Dit doe ik terug in de soep en ik voeg ook de vermicelli toe. Nog een paar minuutjes laten koken en de laurier eruit, dan is de soep al klaar! Als je van een beetje extra crunch houdt, kun je ook nog lekkere croutons toevoegen! Kippensoep met groenten In deze kippensoep gebruik ik lekker veel groenten. Hierdoor is deze kippensoep niet alleen heel erg lekker, maar ook voedzaam. Ik voeg meestal fijngesneden soepgroenten toe en een wortel, maar je kunt ook gemakkelijk variëren en je eigen favorieten toevoegen.

Paddenstoelen risotto

Madeleines met chocolade

Romige spaghetti met zoete aardappel

Bonenstoof met chorizo

Varkensvlees in zoetzure saus

Minestronesoep

Krokante pompoen uit de oven

Curry met spruitjes

Halloween mini pizza’s met spin

Karamel appels

Perentaart

Pompoenstamppot

Kipballetjes in tomatensaus met broccolirijst

Mini calzone pizza’s

Kip cashew met bimi

Marmercake

Pasteitjes met champignons

Plaattaart met rode biet

Wraps met gehakt

Kruidige en smeuïge vulling Het belangrijkste bij deze wraps is dat de vulling goed op smaak komt, zonder droog te worden. Daarom bak ik altijd eerst de ui samen met het gehakt. Pas wanneer het gehakt rul is voeg ik de courgette en champignons toe, zodat deze niet te lang meebakken en lekker fris blijven. De Mexicaanse kruiden voeg ik altijd toe met een klein beetje water en tomatenpuree. Dit maakt echt een verschil, want zo verdelen de kruiden zich veel beter door het gehaktmengsel en blijft de vulling lekker smeuïg. Deze wraps met kruidige vulling gaan perfect met een frisse salade, zoals deze salade met avocado. Aanpassen naar eigen smaak Het fijne aan wraps is dat ze super makkelijk aan te passen zijn naar eigen smaak. Ik serveer ze vaak met wat zure room, zelfgemaakte guacamole, of wat extra groenten die ik nog in huis heb. Deze wraps zijn namelijk ook ideaal om restjes in op te maken! Liever een wat lichtere variant? Maak dan ook eens deze wraps met kip. Voor een vegetarische variant vervang ik het gehakt door een vega variant, kidneybonen of linzen. Of maak eens dit recept voor vegetarische wraps.

Gevulde portobello’s met spinazie

Ravioli met peer en spekjes

Linzensoep

Kruidig en romig Wat deze soep zo lekker maakt, zijn de zachte linzen samen met de warme kruiden. Tijdens het koken vallen de rode linzen vanzelf uit elkaar, waardoor al meteen een zachte en romige structuur ontstaat. De kruiden worden hierdoor ook goed opgenomen door de linzen. Ik pureer de soep zelf meestal deels glad zodat je nog een beetje structuur houdt, maar als je hem liever helemaal glad wil kan dat natuurlijk ook. En om de soep extra fris en romig te maken, voeg ik vlak voor het serveren nog wat Griekse yoghurt toe en garneer ik de soep met nog wat koriander. Lekker vullende soep Het fijne aan deze linzensoep vind ik dat hij erg goed vult, zonder te zwaar te worden. Ik eet hem regelmatig als lunch, maar het kan ook prima als lichte avondmaaltijd. Dan serveer ik hem vaak met een lekker stukje zelfgemaakt naanbrood. Ook een lekker frisse salade zoals deze tabouleh salade past er perfect bij. Houd je van voedzame en vullende soepen? Bekijk dan ook eens deze harira soep. Of bekijk nog veel meer van mijn favoriete soep recepten.

Vijgenjam