Foodblog

Aubergine met geitenkaas uit de oven

Zoet zure garnalen in omelet wrap

Gevulde portobello in bladerdeeg

Broodje bal met satésaus

Bloemkool broccoli curry

Paddenstoelenbouillon

Halloween chocolademousse

Pasta ovenschotel met witlof

Knoflook champignons

Thaise noedelsoep met visballetjes

Appel rozijnen koeken

Cheesecake met appel en kaneel

Bietenlasagne met walnoten

Gevulde aardappels bolognese

Pita met pompoen en falafel

Mini pizza met carpaccio

Broccolisoep

Romige en zachte structuur Wat ik zo lekker vind aan deze soep is de romige en zachte structuur. Wat hiervoor belangrijk is, is dat de verhouding tussen broccoli, water en room goed is. Te veel water maakt de soep dun, terwijl een klein beetje crème fraîche de soep juist een volle en zachte structuur geeft. Ook zorg ik altijd dat ik de broccoli niet te lang kook. Zodra hij zacht genoeg is, pureer ik de soep direct glad met mijn staafmixer. Ik heb gemerkt dat wanneer ik het langer laat koken, de soep zijn frisheid en kleur eerder verliest. Combineren en variëren Dit basisrecept is heerlijk hoe die is, maar het is ook lekker en leuk om mee te variëren. Ik voeg soms nog wat gebakken spekjes toe of gerookte zalm voor wat extra smaak en vulling. Deze broccolisoep is heerlijk om te serveren met een stuk zelfgemaakt stokbrood. Of ik maak er ook regelmatig een lekkere tosti bij. Als je van gezonde soepen houdt, probeer dan ook zeker eens mijn courgettesoep! Of bekijk hier nog veel meer van mijn favoriete soep recepten.

Groene shakshuka met aardappel

Pitabroodjes met broccoli

Boxty met romige kip

Snicker muffins

Caribische bowl met bakbanaan

Lasagne met champignons

Beef shanghai