Foodblog

Pistache croissant

Geroosterde aubergine uit de oven

Wraps uit de oven

Bananencake met stukjes chocolade

Orzo met spinazie en tomaatjes

Sperziebonen in tomatensaus

Glutenvrije koekjes met chocolade

Gebakken kimchi rijst met ei (Bokkeumbap)

Vegan pho met tofu

Salade met blauwe bessen

Plaatcake met bosvruchten

Wraps met falafel

Bleekselderijsalade met appel

Groene asperges met burrata

Vegan nacho’s

Carrot cake baked oats

Krokante aardappelsalade met feta

Vegan mini cheesecakes

Aardbeien crumble ontbijt

Aardbeientaartjes

Maissalade met Mexicaanse twist

Cannelloni met spinazie en ricotta

Carrot cake koeken

Souvlaki

Souvlaki marinade maken met frisse Griekse smaken Wat ik zelf zo fijn vind aan souvlaki, is dat de marinade eigenlijk heel eenvoudig is, maar deze echt het hele recept samenbrengt. Ik meng olijfolie met citroensap, knoflook en oregano en laat daar de stukjes varkenshaas even in marineren. Dit hoeft helemaal niet lang, een korte tijd is al genoeg om het vlees lekker op smaak te brengen. Soms voeg ik nog een snufje paprikapoeder toe voor wat extra smaak. Maak er bijvoorbeeld ook eens mijn zelfgemaakte tzatziki bij, dat past hier perfect bij. Of neem een kijkje tussen mijn Griekse recepten als je nog meer gerechten in dezelfde stijl wilt maken. Souvlaki grillen op de BBQ of in de pan Na het marineren rijg ik het vlees aan spiesjes en grill ik ze kort op de BBQ op een hoge temperatuur. Ik draai ze een paar keer, zodat ze rondom mooi goudbruin worden, maar van binnen sappig blijven. Deze stap is echt de sleutel tot het maken van een goede souvlaki. Geen BBQ? Dan gebruik ik gewoon een grillpan of koekenpan. Ik verhit de pan goed heet met een klein scheutje olie en bak de spiesjes in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar. Door ze regelmatig te draaien krijgen ze ook in de pan een mooi bruin randje. Heb je een grillpan, dan krijg je zelfs dat lekkere gegrilde effect, net als op de BBQ. Ik serveer ze meestal met tzatziki, warme pita en een frisse salade, zoals een Griekse salade. Zin om te variëren of om meer op tafel te zetten? Kijk eens bij mijn andere BBQ recepten voor meer inspiratie.