Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Budget recept: zuurkoolschotel met rookworst

Dit typische winterse gerecht is net even anders dan dat je misschien gewend bent. In plaats van de zuurkool, aardappels en rookworst apart te eten combineer ik ze in een ovenschaal en voeg nog wat lekkere ingrediënten zoals kaas en appel toe.

Ook als je nog niet zo veel ervaring hebt met zuurkool of er niet zo’n fan van bent dan is deze zuurkool schotel ideaal. De andere ingrediënten neutraliseren namelijk de zuurkool ietsjes waardoor hij niet zo zuur en scherp smaakt. Probeer het zelf en verras je tafelgenoten met dit warme comfortfood.

De recepten die ik maak voor deze budgetreeks kosten niet meer dan 2 euro per persoon. Ze bevatten zo veel mogelijk verse ingrediënten en zijn een complete maaltijd. De prijzen bij de recepten zijn meestal gebaseerd op die van de Jumbo en AH. Waarschijnlijk kun je de recepten nog goedkoper maken door bepaalde aanbiedingen of bijvoorbeeld de groenteboer.

De totale kosten van dit recept zijn € 5,57 : 4 = € 1,39 p.p

Zuurkoolschotel met rookworst

HOOFDGERECHT – 40 + 30 OVENTIJD – 4 PERSONEN

Ingrediënten:
500 gr zuurkool (uit zak) € 0,55
2 appels € 0,85
1 grote rookworst a 375 gr € 1,99
75 geraspte kaas € 0,40
800 gr aardappels € 1,06
125 crème friache € 0,47
2 theelepels mosterd € 0,10
Scheutje melk € 0,15

In huis:
Peper en zout
Snufje kaneel
Boter om in te vetten

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook ook de aardappels in een pan met water in ca 15 tot 20 minuten gaar en giet ze daarna af. Kook ondertussen de zuurkool ca 10 minuten voor in een pan met een paar eetlepels vocht of water (je kunt de zuurkool ook 3 a 4 minuten verwarmen in de magnetron op 700 watt).

zuurkoolschotel 01
zuurkoolschotel 01
zuurkoolschotel 01

Stamp de aardappels fijn met de creme fraiche, scheutje melk, peper, zout en mosterd. Schep daarna de kaas door de puree. Laat de zuurkool goed uitlekken in een zeef en verdeel over de bodem van de ovenschaal. Snijd de rookworst in plakken en plaats op de zuurkool.

zuurkoolschotel 01

zuurkoolschotel 01

zuurkoolschotel 01
Dek dit af met de puree. Snijd de appels in dunne plakjes en steek deze in de puree. Bestrooi de appels met een snufje kaneel en bestrijk ze met een beetje gesmolten boter. Zet de ovenschaal ca 30 minuten in de oven.

Deze ovenschotel is voldoende voor 4 personen, mocht je grote eters hebben dan kun je beter 3 personen aanhouden. Je komt dan uit op tot 1,85 p.p.

3 x BBQ salades
  • Bijgerecht
Salade met meloen en kokos
  • Bijgerecht
Couscous salade met feta
  • Bijgerecht
Pastasalade met gegrilde groente
Laat hier je reactie achter
Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Reacties (18)
Renata ter Horst - Reageren 10-03-2017 om 17:31 uur

Als ik het zo zie lijk mee hartstikke lekken

Diana - Reageren 15-01-2017 om 14:14 uur

Ga het vanavond maken. Is weer eens wat anders dan de standaard zuurkoolstamppot ☺

Heike - Reageren 05-01-2017 om 11:17 uur

Ziet er heerlijk uit en ga ik vanavond maken en ben benieuwd maar heb er vertrouwen in ;)

maeleine - Reageren 22-09-2016 om 11:33 uur

leuke receptenzijn heerlijk ik maak ze vaak de zuurkoolschotel ga ik zeker maken dank je wel

Ineke - Reageren 25-02-2016 om 22:59 uur

Het was heerlijk! Zeker voor herhaling vatbaar!

Sandra - Reageren 26-02-2016 om 20:19 uur

Top om te horen ineke!

Gerrie van der Graaf-de Bruyn - Reageren 19-02-2016 om 19:01 uur

Heerlijke ovenschotel!!

Sandra - Reageren 22-02-2016 om 10:06 uur

Dank je Gerrie!

truusje - Reageren 18-02-2016 om 9:23 uur

Heb gisteren genoten van de andijviekoekjes. Persoonlijk zou ik het ei liever weglaten. Ik heb ze niet in de koekepan maar in de ovrn verder gebakken. Beslist voor herhaling vatbaar. Vandaag wordt het de zuurkoolschotel. Ben benieuwd.

Sandra - Reageren 22-02-2016 om 10:05 uur

Hoi Truusje, leuk dat je de koekjes hebt geprobeerd, en je kunt natuurlijk altijd je eigen variant maken. Ik hoop dat de zuurkoolschotel ook gesmaakt heeft.

Debbie - Reageren 17-02-2016 om 18:47 uur

Bijna gemaakt zoals het recept, alleen de zuurkool gekookt in appelsap, 3 geplette jeneverbessen en een laurierblaadje. Super makkelijk en lekker recept, bedankt!

Sandra - Reageren 17-02-2016 om 23:13 uur

Dat zijn smakelijke toevoegingen :)

Myra - Reageren 17-02-2016 om 18:36 uur

Het is een heerlijk recept..

Henny - Reageren 16-02-2016 om 17:31 uur

Lekkerrrrr.

Greetje - Reageren 16-02-2016 om 16:04 uur

Top !!!

Corrie - Reageren 16-02-2016 om 13:34 uur

vanavond uitproberen ziet er lekker uit

iris - Reageren 15-02-2016 om 17:19 uur

Super blij een nieuw recept alle andere waren heerlijk morgen deze proberen dankjewel!!!

Sandra - Reageren 15-02-2016 om 20:44 uur

Dank je Iris, ik hoop dat deze net zo in de smaak valt.

BBQ recepten

Maak met de recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

Mexicaanse kip spiesjes met avocadodip
Burger met watermeloensalsa
Yakitori
Spicy pizza diavola
Oosterse biefstuk spies met mango