Gezonde wafels met aardbeien

Ontbijt
15 MINUTEN
4 stuks
*

Super snelle en gezonde wafels van speltmeel met een topping van magere kwark en verse aardbeien.

Ingrediënten

Olijfolie (om het wafelijzer in te vetten)

4 eetlepels speltmeel

2 eetlepels boekweitmeel

3 eieren

2 theelepels bakpoeder

Topping:

8 eetlepels magere kwark

2 eetlepels honing

8 aardbeien

2 eetlepels cacao nibs

2 gedroogde dadels zonder pit

Materialen

Wafelijzer

Bakkwastje

Bereiding

Meng het speltmeel, boekweitmeel en bakpoeder samen met de eieren in een kom tot een stevig beslag. Verwarm vervolgens het wafelijzer en vet deze in met olijfolie. Verdeel ongeveer eenvierde van het beslag per vakje in het wafelijzer en bak de wafels per 2 stuks gedurende 5 minuten.

Maak het wafelijzer in de tussentijd niet open om het mooiste resultaat te bereiken. Leg de wafels op een bord en schep hier de kwark overheen. Snijd de aardbeien en dadels in stukjes en leg deze eroverheen. Maak het af met wat honing en cacaonibs.

3 x asperge recepten

Aspergemousse in een glaasje

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Aspergesoep

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.