Hartige lente tompouce

Hartige variant van de tompoes met geitenkaas en tomaat, lekker als lunch of als high tea recept!

Ingrediënten 
4 plakken bladerdeeg
Stuk of 15 cherrytomaatjes
Scheutje olijfolie
Snuf gedroogde tijm
Snuf peper en zout
Handje raapstelen (rucola of waterkers is ook lekker)
2 sinaasappels
125 gr zachte geitenkaas
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Laat de vellen bladerdeeg ontdooien en snijd ze doormidden. Leg ze op een bekleedde bakplaat en prik er gaatjes in met een vork. Doe de tomaatjes in een ovenschaal en schep er een beetje olijfolie, peper, zout en wat tijm door heen. Bak het bladerdeeg in ca 20 min mooi bruin en knapperig in de oven.
 
lente tompoes 01
lente tompoes 01
lente tompoes 01
Zet de laatste 10 min ook de tomaatjes er bij zodat ze licht geroosterd worden. Snijd ondertussen het bovenste topje en onderste gedeelte van de sinaasappel af en zet hem stevig op een snijplank. Snijd met een scherp met van boven naar beneden de schil en het witte velletje er van af. Snijd met het mes langs de binnenste vliesjes de partjes er uit en snijd in stukjes.
 
lente tompoes 01
lente tompoes 01
lente tompoes 01
Haal het bladerdeeg en de tomaatjes uit de oven (bewaar de olie in de ovenschaal) en laat iets afkoelen. Leg 4 stukken bladerdeeg op een bord en verdeel de geitenkaas er over. Leg wat raapstelen er op en verdeel de tomaatjes en stukjes sinaasappel er over (leg eventueel ook wat naast de hartige tompoes). Besprenkel alles met wat druppels van de olie met tijm uit de ovenschaal. Dek af met de overige stukken bladerdeeg. Serveer lauwwarm.

 

 
2 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.