Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Hartige lente tompoes

Hartige variant van de tompoes met geitenkaas en tomaat, lekker als lunch of als high tea recept!

Ingrediënten 
4 plakken bladerdeeg
Stuk of 15 cherrytomaatjes
Scheutje olijfolie
Snuf gedroogde tijm
Snuf peper en zout
Handje raapstelen (rucola of waterkers is ook lekker)
2 sinaasappels
125 gr zachte geitenkaas
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Laat de vellen bladerdeeg ontdooien en snijd ze doormidden. Leg ze op een bekleedde bakplaat en prik er gaatjes in met een vork. Doe de tomaatjes in een ovenschaal en schep er een beetje olijfolie, peper, zout en wat tijm door heen. Bak het bladerdeeg in ca 20 min mooi bruin en knapperig in de oven.
 
lente tompoes 01
lente tompoes 01
lente tompoes 01
Zet de laatste 10 min ook de tomaatjes er bij zodat ze licht geroosterd worden. Snijd ondertussen het bovenste topje en onderste gedeelte van de sinaasappel af en zet hem stevig op een snijplank. Snijd met een scherp met van boven naar beneden de schil en het witte velletje er van af. Snijd met het mes langs de binnenste vliesjes de partjes er uit en snijd in stukjes.
 
lente tompoes 01
lente tompoes 01
lente tompoes 01
Haal het bladerdeeg en de tomaatjes uit de oven (bewaar de olie in de ovenschaal) en laat iets afkoelen. Leg 4 stukken bladerdeeg op een bord en verdeel de geitenkaas er over. Leg wat raapstelen er op en verdeel de tomaatjes en stukjes sinaasappel er over (leg eventueel ook wat naast de hartige tompoes). Besprenkel alles met wat druppels van de olie met tijm uit de ovenschaal. Dek af met de overige stukken bladerdeeg. Serveer lauwwarm.

 

 
Beoordeling (2 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread