Gegrilde zoete aardappel

Heerlijk bijgerecht van plakken zoete aardappel uit de grillpan met een pittige kruidenolie 

Ingredienten
2 grote zoete aardappel
1 teentje knoflook
½ rode peper
Scheut olie
½ eetlepel witte wijn azijn
Paar blaadjes verse munt
Peper en zout
 
Materialen
Mandoline of kaasschaaf
Grillpan
 
Bereiding
Klop de olie en de zijn met een snufje peper en zout los in een kommetje. Snijd de munt, rode peper en knoflook heel fijn en schep door het olie-mengsel. Snijd de zoete aardappel in dunne plakken van ca 1 mm met een mandoline of kaasschaaf (let op je vingers!).
 
gegrilde zoete aardappel 01gegrilde zoete aardappel 01 gegrilde zoete aardappel 01
Bestrijk de plakken zoete aardappel met een beetje van de kruidenolie. Verhit een grillpan op hoog vuur en bak de plakken ca 3 minuten aan beide zijden tot er mooie grillstrepen te zien zijn en de aardappels iets zacht zijn. Leg ze op een bord en besprenkel met wat van de kruidenolie.
 
53 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.