Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mini flammkuchen

  Heb je een feestje en ben je op zoek naar een lekkere snack? Maak zelf deze mini flammkuchen met rode ui en spek
Ingrediënten 
300 gr bloem
7 gram instant gist (1 zakje)
170 ml lauwwarm water
snuf zout en peper
2 rode uien
250 gr spekblokjes of reepjes
125 ml creme fraiche
125 ml zure room
Bereiding
Doe de bloem in een kom en voeg het gist toe. Maak een kuil in het midden en voeg het warme water daarin toe. Kneed het deeg tot een egale bol en leg in de kom. Dek de kom af met een iets vochtige doek en zet hem op een redelijk warme plek in het huis (bij de verwarming bijvoorbeeld). Laat 1 uur rijzen.
mini flammkuchen 01
mini flammkuchen 01
mini flammkuchen 01
mini flammkuchen 01
Verwarm ondertussen de oven op 220 graden. Doe de spekjes in een koekenpan en bak ze 3 minuutjes. Hak de rode ui in hele fijne ringen en voeg 2 min toe aan de ui en schep dan alles uit de pan op een keukenpapiertje. Als het deeg ongeveer verdubbeld is haal je het uit de kom en leg je het op een met bloem bestoven werkvlak. Verdeel het deeg in 8 bolletjes. Rol de bollen heel dun uit met een deegroller.
mini flammkuchen 01
mini flammkuchen 01
mini flammkuchen 01
mini flammkuchen 01
Leg de deegbodems op een bakplaat met bakpapier. Roer de creme fraiche en zure room door elkaar. Besmeer de deegbodems met een laagje van dit mengsel. Verdeel wat uien en spekjes er over. Bestrooi met een beetje peper en zout. Bak de mini flammkuchen in ongeveer 15 minuten krokant.
Beoordeling (12 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread