Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Kip kerrie met aardappel

Hollandse maaltijd met groente, vlees en aardappels in een romige kerriesaus

Ingredienten
500 gr kipfilet, in blokjes
600 gr aardappels
350 gr sperziebonen
250 gr cherrytomaatjes
2 theelepels kerriepoeder
150 ml kokosmelk
2 teentjes knoflook
1 ui
peper en zout
 
Bereiding
Snijd de aardappels in blokjes en verwijder eventueel de uiteinden van de sperziebonen en halveer deze. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de aardappels met de bonen in ca 15 min gaar. Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook fijn, verhit een beetje olie in een grote wokpan of hapjespan en fruit de ui en knoflook aan.
 
kipkerrie met aardappel 01
kipkerrie met aardappel 01
kipkerrie met aardappel 01
kipkerrie met aardappel 01
Voeg de blokjes kip en kerriepoeder toe en bak de kip in ca 7 minuten gaar. Voeg een de kokosmelk toe en roer goed doorelkaar. Giet de aardappels en boontjes af en schep deze door de kip met kerriesaus. Breng het gerecht op smaak met voldoende peper en zout. Halveer de cherrytomaatjes en verwarm deze nog een minuutje mee.
 

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner of kerstontbijt? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een rollade uit de oven. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet. Maar ook kerstgerechten zoals zalm in filodeeg, gevulde varkenshaas en portobello met risotto vind je terug. Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget. Maar ook voor vegetarische kerstrecepten ben je hier aan het juiste adres, wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische wellington of ravioli met truffel!

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99