Kip kerrie met aardappel

Hollandse maaltijd met groente, vlees en aardappels in een romige kerriesaus

Ingredienten
500 gr kipfilet, in blokjes
600 gr aardappels
350 gr sperziebonen
250 gr cherrytomaatjes
2 theelepels kerriepoeder
150 ml kokosmelk
2 teentjes knoflook
1 ui
peper en zout
 
Bereiding
Snijd de aardappels in blokjes en verwijder eventueel de uiteinden van de sperziebonen en halveer deze. Breng een grote pan met water aan de kook en kook de aardappels met de bonen in ca 15 min gaar. Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook fijn, verhit een beetje olie in een grote wokpan of hapjespan en fruit de ui en knoflook aan.
 
kipkerrie met aardappel 01
kipkerrie met aardappel 01
kipkerrie met aardappel 01
kipkerrie met aardappel 01
Voeg de blokjes kip en kerriepoeder toe en bak de kip in ca 7 minuten gaar. Voeg een de kokosmelk toe en roer goed doorelkaar. Giet de aardappels en boontjes af en schep deze door de kip met kerriesaus. Breng het gerecht op smaak met voldoende peper en zout. Halveer de cherrytomaatjes en verwarm deze nog een minuutje mee.
 

148 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x snelle curries

Groene curry met peultjes
Zelfgemaakte kip korma
Pompoencurry met linzen

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.