Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mexicaanse tortillaschotel

Voor de afwisseling een lekkere Mexicaanse ovenschotel met  tomaatjes, gehakt, groente, maïs en natuurlijk tortillachips.

Ingrediënten
300 gr milde salsa
Klein blikje maïs
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetl olijfolie
400 g rundergehakt
750 gr Mexicaanse wokgroente
150 gr tortillachips naturel
150 gr geraspte kaas
200 gr cherrytomaatjes
2 theel paprikapoeder
Peper en zout
Paar druppeltjes tabasco (optioneel)
 
Materialen
Grote ovenschaal 
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olijfolie in een grote (wok)pan. Bak het teentje knoflook met het gehakt in 5 min bruin. Voeg de wokgroente toe en bak 5 min mee. Bak de laatste minuut ook nog de cherrytomaatjes en maïs toe en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en als je van pittig houd kun je ook een paar druppeltjes tabasco toevoegen. Roer de pot salsa er door en verwarm even mee. Schep het mengsel in een grote ovenschaal en verdeel de tortillachips erover en bestrooi met de kaas. Zet de schotel ongeveer 15 min in de oven totdat de kaas gesmolten is. 

 

Beoordeling (66 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread