Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Rode curry met kip

Snel en makkelijk curry recept met kip, paksoi en een handje taugé

  • 150 gr rijst
  • Ingredienten
    • 200 gr kip (in blokjes)
    • 1 paksoi
    • 125 gr champignons (plakjes)
    • 1 uitje
    • 200 ml kokosmelk
    • 50 ml water
    • 1 pakje rode curry pasta
    • Handje taugé
    • olie om te bakken

    Bereiding
    Kook de rijst gaar en houd met een deksel op de pan warm. Snipper het uitje en verhit de olie in een wokpan. Fruit het uitje aan. Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de pan en bak al roerend 5 minuutjes. Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuutjes mee.

    rode_curry_kip_01.jpg
    rode_curry_kip_02.jpg
    rode_curry_kip_03.jpg

    Roer de curry pasta er door en giet de kokosmelk en water toe. Laat het mengsel een paar minuutjes indikken. Snijd de paksoi in reepjes en voeg toe aan de rode curry en laat iets slinken. Garneer de curry met een handje taugé en serveer met de rijst.

    Beoordeling (95 stemmen)
    Bewaar
    E-mail
    Deel
    3 x boerenkool
    • Hoofdgerecht
    Italiaanse boerenkoolstamppot
    • Hoofdgerecht
    Boerenkoolquiche
    • Hoofdgerecht
    Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

    Ovenschotels

    Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

    Burrito’s van kool
    Lasagne met courgette
    Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
    Kip Parmezaan
    Aubergine ovenschotel met geitenkaas