Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Salade met mango en krokante kip

Frisse zomersalade met mango, tomaatjes met honing mosterd dressing en krokante kip

Ingrediënten
4 gepaneerde kipschnitzels
1 eetl olijfolie
200 gr sla
250 gr cherrytomaatjes
1 grote mango
1 rode ui
4 eetl parmezaanse kaas, geraspt
 
Dressing:
1 eetl honing
1 eetl mosterd
2 eetl olijfolie
Snuf zwarte peper
1 eetl citroensap
  
Bereiding

Meng alle ingrediënten van de dressing door elkaar. Halveer de tomaatjes en snijd de ui in ringen. Schil de mango en snijd in blokjes.Verhit een beetje olijfolie in de pan en bak de kipschnitzel ongeveer 5 min aan beide kanten. Meng de sla met de tomaatjes, ui, mango en dressing en verdeel over 4 borden. Snijd de kip in stukken en verdeel mooi over de salade. Bestrooi met wat kaas en serveer direct. Lekker met wat brood of gebakken aardappeltjes.

 
Beoordeling (58 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread