Zalmtartaar met komkommer
Deze frisse tartaar is heel makkelijk te maken en ziet er bovendien feestelijk uit!
Ingredienten
1 komkommer
400 gr verse zalm (gerookte kan ook of een combinatie van beide)
1 citroen
25 gr verse bieslook
50 ml olijfolie
peper en zout
Bereiding
Snijd de zalm in blokjes van ca ½ cm, doe dit ook met de komkommer en doe ze beide in een kom. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Rasp de citroen met een fijne rasp en voeg de rasp en 2 eetlepels van het citroensap toe aan de zalm en komkommer. Bewaar een paar sprieten bieslook en hak ongeveer de helft grof en schep dit door het zalmmengsel.
Deze tartaar kun je van te van te voren maken, bewaar hem dan goed afgedekt in de koelkast en serveer hem nog diezelfde dag.
