Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Zalmtartaar met komkommer

Deze frisse tartaar is heel makkelijk te maken en ziet er bovendien feestelijk uit!

Ingredienten
1 komkommer
400 gr verse zalm (gerookte kan ook of een combinatie van beide)
1 citroen
25 gr verse bieslook
50 ml olijfolie
peper en zout
 
Bereiding
Snijd de zalm in blokjes van ca ½ cm, doe dit ook met de komkommer en doe ze beide in een kom. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Rasp de citroen met een fijne rasp en voeg de rasp en 2 eetlepels van het citroensap toe aan de zalm en komkommer. Bewaar een paar sprieten bieslook en hak ongeveer de helft grof en schep dit door het zalmmengsel.
 
zalmtartaar 01
zalmtartaar 01
zalmtartaar 01
zalmtartaar 01
Verdeel ¼ van het zalmmengsel over een kookring en druk aan met een lepeltjes. Haal de ring voorzichtig omhoog. Hak de andere helft van de bieslook zo fijn mogelijk en meng dit door de olie. Besprenkel de tartaar en de ruimte er om heen met een beetje bieslookolie. Leg nog ter garnering een paar sprietjes bieslook op de tartaar.
 
Deze tartaar kun je van te van te voren maken, bewaar hem dan goed afgedekt in de koelkast en serveer hem nog diezelfde dag.
 

Beoordeling (97 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread