Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Chocolade bananenbrood muffins

Deze mini chocolade bananenbroodjes in de vorm van een muffin met walnoten is een heerlijke en gezonde snack!

Ingrediënten
  • 3 bananen
  • 200 gr speltmeel (gezeefd)
  • 2 eieren
  • 100 ml halfvolle melk
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 eetlepels honing
  • 50 gr cacaopoeder
  • 70 gr walnoten
Materialen
  • Muffinbakvorm
  • Muffinvormpjes

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd of breek de bananen in stukken en doe ze in de keukenmachine, samen met de eieren, melk en honing. Mix goed door. Meng in een kom het speltmeel, bakpoeder en cacao door elkaar. Voeg hier dan het bananenmengsel uit de keukenmachine aan toe en roer goed door elkaar totdat het een glad beslag is. Hak de walnoten in kleine stukjes en roer ze door het beslag. Laat er een paar over om de muffins mee te garneren.

bananenbrood-muffins-stap-1.jpg
bananenbrood-muffins-stap-2.jpg
bananenbrood-muffins-stap-3.jpg

Leg de muffinvormpjes in de muffinbakvorm en vul ze tot ongeveer driekwart met het beslag. Leg tenslotte de overgebleven walnoten erop. Zet de muffinbakvorm in de oven gedurende 20 minuten. Check altijd even of de muffins gaar zijn met een satéprikker.

Beoordeling (141 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread