De 10 beste recepten van april

02-05-2020
2 reacties
Sandra - LeukeRecepten

In de maand maart merkte je vooral een paniek door de corona crisis. Er werd flink gehamsterd en er was veel onduidelijkheid. Nog steeds zijn er veel dingen onzeker maar ik heb het idee dat we nu toch een soort van manier hebben gevonden om met deze nieuwe situatie om te gaan. Ik merkte bij mezelf ook dat er een soort rust is ontstaan en ik kan me beter concentreren op het bedenken, maken en uitwerken van nieuwe recepten. En ik ontdekte dat vooral bakrecepten en lente recepten populair waren zoals asperges of aardbeientaart. Maar ook klassiekers zoals een appeltaart en basis cake staan in het lijstje. Ik denk dat er nu meer tijd is om te koken en bakken en dat het ook meer als ontspanning wordt gedaan.

In april heb ik zelfs alweer een aantal nieuwe BBQ recepten gemaakt die binnenkort online komen. We hadden gelukkig veel zon en ik ben benieuwd wat mei ons gaat brengen. Ik hoop dat ik jullie weer mag inspireren met lekkere nieuwe recepten. Stay safe!

Poffertjes

#1 Poffertjes

Lunch
60 min
ca. 50 stuks
**

Makkelijk basisrecept om zelf lekkere poffertjes te maken in een poffertjespan inclusief handige tips voor beginners

Klassieke appeltaart

#2 Klassieke appeltaart

Bakrecept
45 min + 60 min oventijd
10-12 personen
**

Hét basisrecept voor de lekkerste appeltaart met krokante korst en zoete vulling van appel en kaneel, inclusief stap voor stap foto’s, uitleg en tips

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

#3 Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Hoofdgerecht
40 min
2 personen
**

Asperges op traditionele wijze met ei, ham, aardappeltjes en botersaus inclusief tips om asperges te koken

Aardbeientaart

#4 Aardbeientaart

Bakrecept
25 min + 45 min oventijd + afkoelen
10 personen
**

De perfecte zomerse taart; luchtige biscuittaart met slagroom topping en verse aardbeien. Ook lekker voor Moederdag!

Vegetarisch gevulde courgette met geitenkaas

#5 Vegetarisch gevulde courgette met geitenkaas

Bijgerecht
10 min + 20 min oventijd
2 stuks
*

Vegetarisch gevulde courgette met geitenkaas, knapperige walnoten en lekkere gedroogde tomaatjes, heerlijk bijgerecht of lunch

Gezonde mac and cheese met bloemkool

#6 Gezonde mac and cheese met bloemkool

Hoofdgerecht
35 min + 10 min oventijd
3 a 4 personen
**

De klassieke Amerikaanse mac and cheese, maar dan in een gezonder jasje met een basis van volkorenpasta en een sausje van bloemkool

Courgettesoep

#7 Courgettesoep

Voorgerecht
20 min
4 personen
*

Lekkere zelfgemaakte courgettesoep met een vleugje munt en room, klaar in 20 minuten

Caprese burger

#8 Caprese burger

Hoofdgerecht
30 min
3 stuks
**

Lekkere kruidige Italiaanse burger burger op een ciabatta broodje met mozzarella en gedroogde tomaatjes

Cake recept

#9 Cake recept

Bakrecept
25 min + 60 min
12 plakken
**

Met dit recept maak je de perfecte basis cake. Deze is van zichzelf erg lekker, maar je kunt de cake natuurlijk ook voorzien van een lekkere topping.

Calzone pizza wraps

#10 Calzone pizza wraps

Hoofdgerecht
20 min + 12 min oventijd
6 stuks
**

Snelle en gezonde(re) versie op een pizza calzone gemaakt met volkoren wraps gevuld met courgette, mozzarella en tomaat.

Reacties

Laat je reactie achter

Fleurige-Inge 7 mei 2020 om 09:53

Dank je, Sandra. Door jou heb ik plezier in koken. Ik ben totaal geen keukenprinses maar vind het op deze manier heerlijk om te koken.

Beantwoorden

Sandra 7 mei 2020 om 19:32

Wat fijn om te horen, dat is precies wat mijn doel is van mijn recepten. Op een makkelijke manier toch iets lekkers (en leuks) op tafel krijgen.

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.