Cordon bleu met zongedroogde tomaat

Zelfgemaakte cordon bleu met een Italiaans tintje met ham, kaas en gedroogde tomaatjes

Ingrediënten
4 varkenslapjes (niet al te dun)
4 plakken belegen kaas
4 plakken achterham
1 theel gedroogde italiaanse kruiden
4 gedroogde tomaten op olie
1 ei
2 eelt bloem
4 eetl paneermeel
peper en zout
boter om mee te bakken
 
Materialen
Deegroller, vleeshamer o.i.d
Eventueel prikkers 
 
Bereiding
Snijd de varkensfiletlapjes dwars net niet doormidden en klap ze open. Leg er en een stuk huishoudfolie op en sla met een deegroller o.i.d platter. Verwijder de folie en bestrooi de binnenkant met een beetje peper, zout en italiaanse kruiden.
 
cordonblue 01
cordonblue 01
cordonblue 01
cordonblue 01
Leg er een plakham en kaas op. Zorg er voor dat de randen diet al te veel uitsteken. Snijd de uitgelekte tomaatjes in stukjes en verdeel over de ham en kaas. Klap het vlees weer dicht en steek eventueel met een paar prikkers vast. Klop een ei los op een diep bord. Bestrooi 2 andere borden met bloem en paneermeel.
 
cordonblue 01
cordonblue 01
cordonblue 01
cordonblue 01
Haal de cordon bleus eerst door de bloem, dan het ei en als laatste door het paneermeel. Verhit een klontje boter in de pan. Bak de cordon bleus in ca 10 min aan beide kanten mooi goudbruin. De kaas moet van binnen gesmolten zijn. Lekker met gebakken aardappeltjes en groenten. De varkensfilet zijn ook te vervangen door kipfilet.
 
5 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.