Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Citroen courgetti met zalm

Frisse koolhydraatarme spaghetti van courgette in een romige saus met zalm uit de oven

Ingrediënten
  • 1 grote courgette of 2 kleinere
  • 300 gr zalm (2 stuks)
  • 1 citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 uitje
  • 2 eetlepels creme fraiche (light)
  • 25 gr pijnboompitten
  • Scheutje olie
  • 5 blaadjes basilicum
Materialen
  • Spirelli

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de citroen en bewaar de rasp apart. Pers het sap er uit en besprenkel de zalm in een ovenschaal hiermee. Bestrooi met een snufje peper en zout. Hak de pijnboompitten met de basilicum en een scheutje olie fijn in een keukenmachine.

courgetti_zalm_02.jpg
courgetti_zalm_03.jpg
courgetti_zalm_01.jpg

Verdeel het mengsel over de bovenzijde van de zalm. Bak de zalm in ca. 15 gaar in de oven. Haal de courgette door de spirelli. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de gesnipperde ui met de fijngesneden knoflook aan.

courgetti_zalm_04.jpg
courgetti_zalm_05.jpg
courgetti_zalm_06.jpg

Voeg na een paar min de courgette slierten toe en bak deze ca. 3 minuutjes. Voeg dan de citroenrasp en creme friache toe en flink wat peper en zout. Proef of de saus goed op smaak is. Serveer de courgetti met de zalm.

Beoordeling (93 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel