Quiche met broccoli en spekjes
Makkelijk recept voor heerlijke quiche met champignons, broccoli en spekjes
Ingrediënten
350 gr broccoli
250 gr spekreepjes
200 gr champignons, gesneden
1 eelt paneermeel
50 gr geraspte kaas
200 ml kookroom
4 eieren
1 theel oregano
Peper en zout
Deeg voor quiche, zelfgemaakt of kant en klaar
Materialen
Quiche of taartvorm
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook in een pan met water in ca 5 min beetgaar. Bak de spekjes in een pan en voeg na een paar min de champignons toe en wacht tot bijna al het vocht verdampt is. Rol het quichedeeg uit en bekleed een ingevette springvorm of ovenschaal hiermee. Prik met een vork een paar gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Vul de taartvorm met de spekjes en champignons en de brocoli. Klop de eieren los met de kookroom en de kaas en breng op smaak met peper, zout en oregano en giet dit er over de taartvorm. Zet de quiche ongeveer 30 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de binnenkant gaar is.
