Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Sperziebonen curry met vis

Een heerlijke romige Indiase curry met sperziebonen en een gebakken stukje vis.

Ingrediënten
  • 500 gr sperziebonen
  • 1 gr pot milde currypasta 160 (Pataks)
  • 4 stukken witvis
  • 4 tomaten
  • 1 ui
  • 200 ml kokosmelk
  • peper en zout
  • Naanbrood om er bij te serveren

Bereiding
Kook de sperziebonen 7 a 8 minuutjes voor en giet af. Fruit de ui aan in een grote pan. Voeg de curry pasta toe met 50 ml water. Laat een paar minuten pruttelen. Voeg de sperziebonen toe en schep goed om.

curry_sperziebonen_01.jpg
curry_sperziebonen_02.jpg
curry_sperziebonen_03.jpg
curry_sperziebonen_04.jpg

Voeg dan ook de tomaten in kleine blokjes toe en de kokosmelk (is minder dan op de verpakking staat maar ik heb meer tomaat gebruikt). Laat de curry nog 10 min zachtjes pruttelen. Bak ondertussen de vis in een pan met een snuf peper en zout. Serveer de sperziebonen curry met de vis en naanbrood.

Beoordeling (42 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread