12 x carpaccio recepten

Voor alle carpaccio liefhebbers! Maak naast de klassieke carpaccio heerlijke variaties hierop, zoals een vegetarische carpaccio of zalmcarpaccio. Of serveer carpaccio eens in een glaasje of als bonbon. In deze lijst vind je ze allemaal terug!

Carpaccio is een populair Italiaans voorgerecht en bestaat uit hele dunne plakjes rauw rundvlees, vaak geserveerd met Parmezaanse kaas, rucola en een dressing van bijvoorbeeld truffelmayonaise. Je vindt hier het klassieke recept voor carpaccio. Maar je kunt carpaccio ook leuk als hapje op een bruschetta serveren of op een pizza, of maak er wraprolletjes mee.

Carpaccio is een fantastisch voorgerecht, maar je kunt het ook heerlijk verwerken in een hoofdgerecht. In deze lijst vind je nog 12 lekkere ideetjes voor carpaccio, met vlees, vis en vegetarisch voor een heerlijk begin van de maaltijd. Heb je bijvoorbeeld wel eens tomatencarpaccio of zalmcarpaccio gemaakt? Of maak in de zomer eens deze leuke watermeloen carpaccio.

Kijk snel mee naar de top 12 met lekkerste carpaccio recepten. Eet smakelijk!

12 x carpaccio recepten

#1 Klassieke carpaccio
  • Voorgerecht
  • 10 min
  • 4 personen
  • *

Makkelijk en heerlijk klassiek Italiaans voorgerecht van carpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en een heerlijke dressing

#2 Carpaccio in glaasje met truffeldressing
  • Hapjes en snacks
  • 15 min
  • 8 stuks
  • *

Deze mini carpaccio salades zijn een perfect hapje en de truffeldressing maakt het extra feestelijk.

#3 Tomatencarpaccio
  • Voorgerecht
  • 15 min
  • 2 personen
  • *

Super makkelijk en heerlijke vegetarische variant op de carpaccio gemaakt van tomaten

#4 Pastasalade met carpaccio
  • Hoofdgerecht
  • 20 min
  • 2 personen
  • *

Een van de meest favoriete voorgerechten in de vorm van een pastasalade inclusief pijnboompitten en Parmezaanse kaas

#5 Snelle carpaccio van serranoham
  • Voorgerecht
  • 10 min
  • 4 personen
  • *

Dit makkelijke voorgerecht van dunne plakjes serranoham en mozzarella is ideaal voor de kerst

#6 Het LeukeRecepten kookboek is uit + courgette carpaccio
  • 08-09-2020
  • 3 reacties
  • Nienke Vinkenvleugel

Yes, eindelijk is het zo ver! Vandaag komt mijn allereerste kookboek officieel uit. En in deze blog deel ik een nieuwe kookvideo waar ik een recept maak uit het boek. 

#7 Bietencarpaccio
  • Voorgerecht
  • 20 min
  • 2 personen
  • *

De klassieke carpaccio in een vegetarische variant. Lekker met geitenkaas, walnoten en balsamico.

#8 Salade met carpaccio en truffeldressing
  • Voorgerecht
  • 20 min
  • 4 personen
  • *

Met deze feestelijke en snelle carpaccio salade tover je een instant smile tevoorschijn bij je tafelgenoten!

#9 Carpaccio wraps
  • Hapjes en snacks
  • 20 min + 1 uur wachttijd
  • 18 stuks
  • *

Gezellig borrelhapje van tortilla wraps met carpaccio, Parmezaanse kaas en pesto. Ook lekker als lunch.

#10 Zalmcarpaccio met roomkaas
  • Voorgerecht
  • 25 min
  • 2 personen
  • *

Dunne plakjes zalm met een bolletje roomkaas met citroen en dille gegarneerd met zelfgemaakte croutons

#11 Rosbief carpaccio met citroenmayonaise
  • Voorgerecht
  • 10 min
  • 4 personen
  • *

In 10 min staat dit feestelijk voorgerecht van rosbief met citroenmayonaise en tomaatjes op tafel

#12 Carpaccio bonbons met truffelmayonaise
  • Voorgerecht
  • 30 min
  • 8 stuks
  • *

Heerlijke kerst amuse; carpaccio bonbons gevuld met zelfgemaakte truffelmayonaise en sla

Vind je dit leuk?
3 stemmen Bedankt voor je stem!
Bewaar
Print
Deel

Reacties

Andre 31 december 2020 om 16:20

Geweldig