Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Soesjes met zalmmousse

Hoe leuk en mooi zijn deze hartige soesjes met een romige vulling van zalm op een feestje!

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: stuks
Vulling
Benodigdheden

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Doe het water in een pannetje en verwarm deze. Voeg de boter toe en laat smelten. Zeef het bakmeel en een snufje zout erbij en roer met een houten lepel door elkaar. Laat het mengsel een paar minuten op laag vuur garen. Mix de eieren een voor een erdoor met een garde. Het resultaat is een plakkerig beslag. Schep dit in een spuitzak en maak hoopjes van ca. 3 cm doorsnede op de bakplaat, houd genoeg ruimte tussen de soesjes. Bak de soesjes in ca. 20 minuten gaar en iets bruin. Maak tussendoor de ovendeur niet open en als ze klaar zijn laat je de ovendeur minimaal 10 minuten op een kiertje staan. Zo voorkom je dat ze inzakken.

 Maak ondertussen de zalmmousse: Laat de zalm uit blik uitlekken en verwijder eventuele graatjes. Pureer de zalm fijn in de keukenmachine met het citroensap. Schep de zalm door de roomkaas met een lepel. Als je de roomkaas mee mixt in de keukenmachine wordt het mengsel te dun. Breng de mousse op smaak met wat fijngehakte verse dille, peper, zout en cayennepeper. Snijd de soesjes als ze zijn afgekoeld door en vul ze met de zalmmousse door middel van een lepeltje. Garneer met een extra takje dille. Serveer ze direct of bewaar in de koelkast.

 Wil je ze een dag van te voren maken dan is het aan te raden om de ongevulde soesjes in een afgesloten trommel en de zalmmousse in de koelkast apart te bewaren en pas op de dag zelf te vullen.

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

×